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Fanny Courty
Jefe de sección
Vengo del sur de Francia pero viví un par de años en Nueva York antes de mudarme a Barcelona y luego a París. Me encanta viajar y descubrir nuevas culturas, creo que es la mejor forma de aprender.
La gastronomía de los uigures incluye varias especialidades: los sándwiches kebabs se sirven en una tortita, los tallarines de verduras variadas, la carne de ternera y de cordero. Los mercados nocturnos están plagados de puestos que sirven buena comida. Frutas frescas (uvas a principios de septiembre) y frutos secos en abundancia. Además, la cocina típicamente china está siempre presente. Las cartas casi nunca están escritas en inglés. En la provincia de Gansu, tienes que probar el lechón asado, la carpa con salsa agridulce, la cola de cordero frita y sobre todo, los fideos hechos a mano.