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Gastronomía de Cuba

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Nuestro experto Cuba

Gonzalo González Beneytez Jefe de sección

Licenciado en Periodismo por la U. Complutense de Madrid, cursé mi quinto año de carrera como Erasmus en París. La experiencia me cambio la vida, y lo que es más importante, la forma de ver el mundo.

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Cuba : descubre la gastronomía típica

 Gastronomía

La cocina cubana es, ante todo, campesina. Si bien la langosta de Cuba es famosa en el mundo entero, los cubanos no la consumen y tampoco les encanta el pescado. El plato nacional es el congrí, una mezcla de cebolla frita, arroz blanco, frijoles y trozos de tocino. El cerdo es la carne típica, frito o al horno. El pollo se cocina al estilo criollo, con una salsa aromática pero no picante. El arroz es el acompañamiento tradicional de los platos junto con la batata y el plátano. El picadillo es un plato tradicional hecho con carne de ternera picada y condimentada con ajo, cebolla, tomates y limón verde. Es un plato para los privilegiados. El lugar más tradicional para probar la comida típicamente cubana es La Bodeguita del Medio, en la calle Empedrado, en La Habana Vieja. Se trata de una bodega de estilo español con los muros repletos de graffitis. Esta decoración ha creado escuela en gran número de restaurantes del mismo tipo. Allí se bebe el tradicional mojito, la bebida nacional preparada con ron blanco, zumo de limón y hojas de hierbabuena.