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Gastronomía de Ecuador y Galápagos

Ecuador y Galápagos
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Nuestro experto Ecuador y Galápagos

Gonzalo González Beneytez Jefe de sección

Licenciado en Periodismo por la U. Complutense de Madrid, cursé mi quinto año de carrera como Erasmus en París. La experiencia me cambio la vida, y lo que es más importante, la forma de ver el mundo.

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Ecuador y Galápagos : descubre la gastronomía típica

 Gastronomía

Las ceviches son en su mayoría las especialidades locales. Se trata de pescado o marisco marinado en jugo de limón verde, normalmente acompañados de maíz. Después están la carne de cerdo macerada y los muchines. Éstos últimos son croquetas fritas de yuca y queso rallado. No te pierdas el pescado preparado con leche de coco, y prueba las numerosas empanadas (pequeños hojaldres de ternera, pollo o verduras). Aprovecha también tu estancia para saciarte de frutas como la papaya, las bananas, etc. En lo que se refiere a bebidas, los ecuatorianos son particularmente aficionados a la cerveza, pero prueba también el aguardiente, que se prepara con caña de azúcar.