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Gastronomía de Egipto

Egipto
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Nuestro experto Egipto

Fanny Courty Jefe de sección

Vengo del sur de Francia pero viví un par de años en Nueva York antes de mudarme a Barcelona y luego a París. Me encanta viajar y descubrir nuevas culturas, creo que es la mejor forma de aprender.

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Egipto : descubre la gastronomía típica

 Gastronomía

El plato nacional es el foul(habas guisadas con cebolla, comino y limón), que se ofrece en cada comida. También son muy populares la meloukhia (una crema preparada con una hierba del mismo nombre), picada fina con ajo y pimienta, servida con arroz y trozos de pollo. Otro plato muy nutritivo: el kochari (mezcla de arroz, lentejas y pasta), realzada con cebolla frita y pimiento.
Como entrante, la tradición es servir mezzes (una variedad de falafels), croquetas de garbanzo frita, tahina (una crema de sésamo), humus (puré de garbanzos) y encurtidos...
En Alejandría, no dejes de probar las gambas gigantes y los pescados a la brasa.
En lo que se refiere a los postres, los dulces son de estilo oriental, todas hechas con miel y aceite. Se pueden acompañar de un carcadé (infusión de flores de hibisco), servido caliente o frío, o de un café turco, que en el fondo de la taza deja gran cantidad de posos.