Hotel Wellington

El hotel Wellington se encuentra en una de las calles más exclusivas de Madrid (Velázquez), en pleno barrio de Salamanca, conocido por su alto caché en todos los sentidos. Se encuentra a unos minutos a pie del Retiro, el pulmón del centro de Madrid, que incluye un lago y zonas verdes, y es ideal para pasear o practicar deporte. Restaurantes, comercios de toda índole (en especial de las mejores marcas de moda), cafeterías, cines, entre otros lugares de ocio, se encuentran a dos pasos del hotel. Entre los atractivos culturales cercanos, destaca el Museo Arqueológico o el Museo de Cera a los que se puede ir cómodamente a pie. A no más de 25 minutos caminando se puede llegar a otros rincones ineludibles de la ciudad como el Museo del Prado o la Puerta del Sol. En cuanto a los transportes, conviene saber que el Aeropuerto de Madrid-Barajas está a 12,5 kilómetros y la Estación de Atocha a unos 2 km. Las paradas de Metro más cercanas se encuentra a unos 300 metros y se trata de Retiro (línea 2) y Príncipe de Vergara (líneas 2 y 9).

Además de por el lujo, el Wellington es el clásico hotel de Madrid catalogado de «taurino» por sus vínculos con este arte. De entrada, su fundador, Baltasar Ibán, creó la ganadería de toros de lidia que lleva su nombre. El mismísmo Curro Romero, considerado uno de los mejores toreros de la historia, estableció en el hotel su residencia, y otros diestros como Manuel Benítez «El Cordobés», «El Cid», Ortega Cano, Finito de Córdoba, Francisco Rivera Ordóñez o Paco Camino han depositado su confianza en el establecimiento. Además, son numerosos los eventos del toro que se celebran en el hotel. De carácter permanente, una exposición de fotografías, realizada por José Ramón Lozano, muestra importantes figuras en varios rincones del hotel. Como colofón y guiño a la vanguardia, el hotel adquirió un ejemplar de la célebre colección Cow Parade que se muestra en la terraza del patio interior. Otros personajes famosos que se han alojado en el Wellington: el escritor Ernest Hemingway, el científico Severo Ochoa, Los Duques de Wellington, así como numerosos invitados al enlace de los príncipes de Asturias, entre otros. Hay Wifi por todo el hotel, aunque se trata de un servicio con cargo (15 euros el día). No obstante desde un business center se puede hacer uso de ordenadores con conexión a Internet sin ningún coste. Los clientes pueden utilizar gratuitamente la sala de fitness y el spa del hotel (Caroli Wellington Health Club) que bien merece la pena.

El hotel abrió sus puertas en abril de 1952 y desde entonces ha acometido ampliaciones y diversas renovaciones de instalaciones. La remodelación más reciente de carácter integral se desarrolló entre 2009 y 2010, y se centró en los salones del hotel, los cuales mantienen el estilo original, puramente clásico y muy elegante. El edificio tiene tanto poderío por dentro como por fuera. Consta de ocho plantas, hace esquina y aprovecha ésta para la entrada desde la calle. Precede la puerta un tramo de escaleras donde no falta la presencia de un elegante botones. En su interior alberga piezas que parecen sacadas de un palacete, como los tapices del salón principal, que datan del siglo XVIII. Casi todas las zonas comunes están situadas en la planta baja (restaurantes y salones). En una primera planta y tras atravesar un patio interior (donde se instala una terraza en verano) se halla el llamado Caroli Wellington Health Club. Se trata de un moderno centro para el culto al cuerpo (spa, gimnasio, cabinas de masajes, etc.), completo y supervisado por un equipo de profesionales. Clases de yoga, pilates, spining, así como un estudio de nutirición son posibles en este lugar dotado de modernos equipos e instalaciones. Asimismo, el Wellington es conocido por albergar reuniones y eventos de toda clase, los cuales se desarrollan en sus salones que tienen capacidad de hasta 400 personas.

Como la mayoría de hoteles de lujo, el Wellington ofrece varias categorías de habitaciones. El reparto es: 177 de categoría estándar, 75 estándar superior, 25 ejecutivas y 7 suites (dos de ellas presidenciales). En todos los casos se trata de habitaciones muy amplias y confortables con vistas a las calles Velázquez o Villanueva, o al patio donde se encuentra la piscina y terraza del hotel. Todas las habitaciones incluyen doble puerta y mantienen elementos de la decoración original como los cabeceros o las mesillas, en general en buen estado. El estilo es claramente clásico, además de acogedor. Incluyen teclado de ordenador, caja fuerte, minibar, camas amplias, escritorio y secador de pelo, entre otros detalles. La diferencia de las suites es que tienen un salón complementario o amenities de la firma Molton Brown, entre otras. Asimismo, sus paredes lucen una pieza original del certamen de pintura contemporáneo que organiza la Fundación Wellington, una institución benéfico-docente creada por los dueños del hotel.

Es otro de los platos fuertes puesto que agrupa restaurantes de fama en la ciudad. Uno de ellos es Kabuki, el primero de España de cocina japonesa en recibir una estrella Michelin. Liderado por Ricardo Sanz, combina recetas niponas con toques de cocina mediterránea y entre sus platos destacan algunas epscialidades como el sashimi de toro. Cuenta con una importante carta de vinos y abre de lunes a viernes para almuerzos y cenas. El precio medio del menú se eleva a los 150 euros. Igualmente de gran nivel es Goizeko, un restaurante que ofrece una cocina vasca de vanguardia y temporada. El cocinero David Marcano, discípulo de Juan María Arzak, junto a Jesús Santos presentan desde un acogedor comedor una selecta gastronomía acompañada con más de 300 referencias en vinos. Algunos platos: cochinillo asado, rodaballo cocido con salta Santurce o carpaccio de buey con virutas de queso parmesano. Además de estos rincones gourmet, el hotel ofrece el desayuno y menús diarios (en almuerzos y cenas) en su cafetería llamada «La llave de oro». Abre desde 8 de la mañana a la medianoche. En 2010 ha inaugurado una terraza, que permanece abierta incluso en invierno gracias a unas estufas de calor y unas mantas que se facilitan a los clientes. Otro lugar para tomar algo en el hotel es el bar inglés, que goza de gran encanto al tratarse de los pocos espacios intactos desde la apertura del Wellington. Es un pequeño lugar con una barra y no más de cinco mesas, pero de ambiente altamente acogedor. Este último abre de 9 de la mañana a 1 de la madrugada y está situado junto a los coquetos salones de este histórico hotel.