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Gastronomía de Jamaica

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Nuestro experto Jamaica

Gonzalo González Beneytez Jefe de sección

Licenciado en Periodismo por la U. Complutense de Madrid, cursé mi quinto año de carrera como Erasmus en París. La experiencia me cambio la vida, y lo que es más importante, la forma de ver el mundo.

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Jamaica : descubre la gastronomía típica

 Gastronomía

La base de la gastronomía la conforman el pescado, las aves, el arroz, las verduras, la fruta y las especias. Entre las numerosas especialidades destaca el ackee'n saltfish, plato nacional hecho a base de bacalao desmigado, mezclado con verduras y acompañado de ackee, una fruta roja que se come muy madura para evitar una intoxicación.
A los jamaicanos les gusta las carnes con especias, marinadas o asadas a la parrilla, como el jerk-pork (cerdo) o el jerk-chicken (pollo). Podrás probar también el goat curry, plato hecho a base de cabra, acompañado de una salsa de piña y mango (chutney). Entre los postres, aconsejamos los bammies, pequeñas tartas de mandioca y los Johnny Cakes. En cuanto a las bebidas, podrás elegir entre los diferentes ponches, el zumo de frutas, la cerveza local, el Red Stripe y las famosas bebidas afrodisíacas como el irish Moss con extractos de algas y té a la ganja (la marihuana jamaicana). Prueba también el café de la Blue Mountain (la montaña azul), un verdadero placer.