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Gastronomía de Las Seychelles

Las Seychelles
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Nuestro experto Las Seychelles

Gonzalo González Beneytez Jefe de sección

Licenciado en Periodismo por la U. Complutense de Madrid, cursé mi quinto año de carrera como Erasmus en París. La experiencia me cambio la vida, y lo que es más importante, la forma de ver el mundo.

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Las Seychelles : descubre la gastronomía típica

 Gastronomía

La cocina local es a base de arroz y pescado. El cari, de pollo, de pulpo (conocido como zourite) o de pescado, es el plato nacional. Suele ser bastante picante, y se acompaña en la mesa por una salsa a base de pimiento y limón verde. El pescado se sirve tanto asado como al horno, y destacan la mayoría de pescados coralinos, como la bichoca, el pez ángel, el barbudo gigante, el pargo rojo, el cordonnier y el jurel. El cangrejo es otra de las especialidades: pequeños cangrejos, conocidos como trouloulous y cangrejos jirafa (se sirven con cari de coco). También es típico el "plato del millonario", a base de corazones de palmera fresca. Para prepararlo es necesario tirar una palmera para extraer el corazón. Otra de las especialidades de las Seychelles es el murciélago encebollado. Se trata de un chiroptera exclusivamente frugívoro con gusto a carne de caza. En las Seychelles se pueden encontrar prácticamente todas las frutas tropicales: mangos, guayabas, frutas de la pasión, yacas, guanábanas, plátanos pequeños, melones, piñas, pomelos, etc.