Viajes: Bélgica

Ir de tiendas

Aunque sea poco conocido el arte de vivir a la belga, pero las tiendas de Bruselas, así como las de otras ciudades importantes, podrán satisfacer vuestros gustos. Se pueden encontrar preciosos objetos de toda clase y golosas especialidades que no olvidará y que podrá llevar a casa.

Las antigüedades

El mobiliario tradicional belga más apreciado data de los siglos XVIII y XIX. Utiliza la madera de roble, cerezo, nogal y caoba. Su estilo se caracteriza por las líneas simples, pudiendo incorporar, dependiendo de las épocas, incrustaciones de hierro forjado, bajorrelieves o frisos esculpidos. Aparadores, plateros y cómodas son algunas de las piezas más preciadas. Entre los objetos decorativos destacan los braseros de cobre, los cántaros de cerámica esmaltada, los baúles, las mesas bajas y los taburetes.

La cerveza

Rubia, negra, blanca y, a veces, aromatizada con guindas... En Bélgica se producen más de 400 tipos de cerveza, una bebida a base de cebada y lúpulo cuya tradición se remonta a hace más de 2.000 años. Antiguamente, la fermentación, espontánea, se realizaba con las levaduras naturales contenidas en el aire. Hoy en día, la única en perpetuar este modo de elaboración es la cervecería Cantillon. El resto de cervezas fermentan a baja temperatura, en el caso de las rubias, y a temperatura ambiente, en el caso de las negras. La proporción de lúpulo, que actúa como conservante natural, determina el grado de amargor.

El chocolate

En un principio, los pralinés eran almendras o avellanas recubiertas de azúcar caramelizada, una receta creada por el cocinero del duque de Praslin en el s. XVII. En los siglos posteriores, a la vista del creciente éxito del chocolate, surge la idea de utilizar este ingrediente para recubrir los dulces de praliné. Sin embargo, debemos esperar hasta principios del s. XX para que la receta de los pralinés belgas vea la luz de manos del confitero Jean Neuhaus, cuyo establecimiento aparece en la foto. Neuhaus también es el creador de la caja que contiene los bombones sin que se estropeen (antes se colocaban en cucuruchos de papel). Hoy son varias las insignes casas belgas que se disputan el mercado de los pralinés: Godiva, Galler, Mary y Côte d'Or (proveedores oficiales de la Casa Real belga), o Leonidas y Jeff de Bruges.

La artesanía

La variedad de la artesanía belga se ha perpetuado a lo largo de siglos. De este modo, Tournai se conoce por la cerámica, Bruselas por los tapices y el encaje, y Namur y Lieja por el cristal. Los diseños tradicionales retoman las creaciones de pintores de talla mundial, como es el caso de Rubens, que realizó cartones para la confección de tapices.