Viajes: Italia Sicilia

Las tradiciones

Para descubrir las tradiciones de la isla, nada como vivir como los sicilianos: yendo al mercado, realizando el ritual del expresso tomado en un mostrador y degustando a la buena comida servida en numerosos hoteles y restaurantes.

Los mercados

Estos lugares llenos de vida ponen en escena las frutas y verduras recolectadas en la isla y ofrecen también la posibilidad de mezclarnos con los habitantes de la isla. Hacer la compra cada mañana en el mercado es una tradición muy arraigada en Sicilia, y las calles de los barrios con comercios rebosan de animación hasta la hora del almuerzo. Para pasear en un entorno de ambiente típico, es mejor ir a los mercados de las pequeñas ciudades, como Cefalú o Sciacca, mejor que en Palermo o Catania.

Los cafés

Al igual que en el resto de Italia, el expresso tomado en la barra suaviza el día a día de los sicilianos. Si nos sentamos en la terraza o en el interior de los establecimientos deberemos pagar en ocasiones un 50% más caro el dedal de café fuerte, que siempre se sirve con un vaso de agua y, en ocasiones, con un trozo de chocolate. Si no te gustan los expressos, puedes pedir un café largo ("lungo" o "americano"), un cortado ("macchiato"), un café con leche (caffè con latte) o un cappuccino. Ten en cuenta también que en los pequeños negocios donde se venden bebidas, pastelería y confitería, es necesario pagar en caja antes de presentar el ticket para que nos sirvan lo que queramos tomar.

Las recetas típicas

En Sicilia gusta la buena cocina y las comidas llevan al menos dos horas, desde los antipasti hasta el postre. Normalmente se comienza por un plato variado con alcachofas, tomates y anchoas marinadas. Se continúa con pasta con tinta de sepia o con limón. Luego viene el plato fuerte: carne (liebre, ternera) o pescado (atún, sardinas) guisadas con distintas verduras y condimentos (puerro, aceitunas, tomates). En lo que a quesos se refiere, Sicilia produce gran variedad de ellos: en especial el pecorino (hecho con leche de oveja) y la provola (de leche de vaca). De postre, no nos podremos resistir a tomar un cucurucho de helado de nata, o un trozo de cassata, un pastel de ricotta batida con frutas confitadas.