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Establecida desde la antigüedad, concierne el trabajo de la piedra, de la lana, del hierro, de la arcilla y del vaso. El "savoir-faire" se transmite generación tras generación o en cursos en los centros de artesanos, estos orfebres de la materia bruta no dejaran de sorprendernos.
? Patrice Hauser
La cerámica bereber se elabora a mano sin torno desde inicios de la era cristiana, y es el fruto de un saber hacer notable. Las piezas (platos, jarrones, soperas, figurillas de animales) se modelan mediante una pasta de arcilla y, a continuación, se secan al aire libre antes de meterlas en el horno. Una vez termina la cocción, los objetos se decoran mediante dibujos geométricos con tintes marrón y negro que recuerdan a los colores de la tierra tunecina.
? Patrice Hauser
El arte del vidrio soplado es herencia de los cartagineses, y ha adquirido su carácter de arte noble uniéndose al hierro forjado. En el fondo de pequeños talleres que pueden esconderse en garajes, los sopladores de vidrio manejan la pasta fundida con una destreza sorprendente: en algunos minutos, estiran, giran e inflan esta verdadera bola de fuego para hacer que encaje en un armazón de hierro forjado. De este modo se crean apliques y lámparas de paredes translúcidas con reflejos que cambian de color después de someterlas a un pulido minucioso.
? Nicolas Ravelli
Las famosas alfombras de lana realizadas a mano punto por punto constituyen una de las piezas de artesanía más codiciadas. En Kairuán, donde los talleres anexos a las tiendas son muy numerosos, es posible ver trabajar a las mujeres. Ellas realizan los motivos de memoria, alternando los puntos de color diferente a lo largo de una trama de algodón. De este modo, una operaria produce numerosas alfombras a lo largo de toda su vida, pero sólo de dos o tres modelos diferentes. En lo que se refiere a compras, un distintivo de la oficina nacional de Artesanía atestigua la calidad de la pieza elaborada (de 1ª ó 2ª clase).
? Patrice Hauser
Los paneles de mosaicos, que estaban muy de moda hace 2.000 años, han sido actualizados al gusto actual por parte de los amantes de la decoración de estilo antiguo. Para realizar estas composiciones de mármol fragmentado, no hacen falta menos de 150.000 teselas (o trozos de piedra) por metro cuadrado. En primer lugar, estos fragmentos se ensamblan y, a continuación, se pegan. Una vez se seca la capa, se da la vuelta al conjunto y el mosaico aparece por su cara opuesta, de manera similar a un pastel recién sacado del molde.
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