Polinesia Tahiti Bora Bora (Taiohae - 440 km² - 178133 hab.)

Gastronomia

Polinesia Tahiti Bora Bora

La gran especialidad de Polinesia es el pescado crudo, marinado en zumo de lima y bañado con leche de coco. Pero hay otros platos suculentos: brochetas de mahi mahi o de pez espada, langosta con vainilla de las islas, el varo (un crustáceo alargado con mucho sabor), las chevrettes (gambas de agua dulce) preparadas con curry o con salsa americana... Un evento gastronómico que conocer: el tamaaraa, un banquete tradicional tahitiano que organizan los hoteles regularmente. Los alimentos, recubiertos con hojas de banano, sacos de yute y arena, cuecen en un horno excavado en la tierra durante 3 o 4 horas. Esta comida, que se deshace deliciosamente en la boca, se compone de cochinillo, pollo, pescado, fafa (hojas de taro), uru (fruto del árbol del pan), fei (plátanos rojos), y poe (postre con una base de papaya cocida triturada con leche de coco). Las frutas exóticas por supuesto se llevan la palma: los pomelos, limas, plátanos, piñas, mangos, aguacates y melones tienen un sabor incomparable. También puedes probar los excelentes restaurantes franceses: la carne es excelente, y los quesos y vinos tan variados como en Francia. Y los restaurantes chinos, que abundan en Polinesia, son los mejores del mundo.
Un sitio famoso por su comida tradicional y familiar: "Chez Pauline", el mesón más antiguo de Moorea, en el pueblo de Afareaitu. Se trata de un hotel de gran encanto, situado en una preciosa casa de estilo colonial.