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Crumble de ruibarbo

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Nuestra selección Receta de la semana

Crumble de ruibarbo © Copyright

Ingredientes:

Para 6 personas :

Para la guarnición :
- 1 kg de ruibarbo br/> - 100 g de azúcar de caña
- 50 g de azúcar sémola

Para el crumble :
- 150 g de harina
- 50 g de polvo de almendras
- 125 g de mantequilla blanda
- 60 g de azúcar sémola
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal

Tiempo de preparación:

20 minutos

Grado de dificultad:

fácil

Receta

Precalentar el horno a 180°C.

Preparación de la guarnición :
Lavar y pelar los tallos del ruibarbo. Córtalos en pedazos.
En una cacerola, agregar 2 cucharadas soperas de agua, el ruibarbo y los azucares. Cocinar durante 15 minutos removiendo regularmente. Es necesario obtener una especie de compota homogénea Apartar.

Preparación del crumble :
En una ensaladera verter la harina, los 60 g de azúcar, las almendras, la mantequilla, la sal y finalmente la canela. Amasar el conjunto con los dedos hasta conseguir migajas, "modo sémola gruesa ".
Untar con mantequilla un molde para tarta, colocar la guarnición de ruibarbo en el fondo del molde, luego repartir armoniosamente la pasta del crumble arriba.

Cocinar 40 min a 180°C.

Dejar refrescar el crumble unos minutos antes de probarlo

Tiempo de cocción

40 minutos

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