Ensalada búlgara

Receta

Hacer unas incisiones en los tomates y sumergirlos en agua hirviendo durante unos pocos segundos. Pasarlos por el agua fría y quitar la piel.

Cortar los tomates en trozos. Quitar las semillas.

Limpiar y pelar el pepino. Cortarlo en dos trozos en el sentido de su longitud. Quitar las pepitas con la ayuda de una cucharilla. Cortar en pequeñas rodajas de 1 cm.

Hornear los pimientos durante 20 minutos, aproximadamente (la piel debe debe estar ligeramente hinchada). Dejar enfriar y retirar delicadamente la piel. Quitar las semillas y cortar en láminas de 2 cm.

Lavar el perejil. Utilizar papel absorbente para secarlo. Posteriormente, picarlo

Colocar las verduras en un plato.
Salar, rociar aceite de girasol y depositar todo el queso búlgaro de oveja o, en su defecto, feta.

¡Esta ensalada es muy popular en Bulgaria, se saborea como entrante, pero también puede servir para acompañar carnes asadas a la parrilla y barbacoas!