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    Fajitas de pollo caseras

    Nuestra selección Receta de la semana

    Fajitas de pollo caseras © Copyright

    Ingredientes:

    Ingredientes para ocho tortillas :
    - 100 g de harina de trigo
    - 100 g de harina de maíz
    - 16 cl de agua hirviendo
    - 2 cucharadas pequeñas de sal
    - 4 cucharadas soperas de aceite

    Ingredientes para la guarnición :
    - 4 pechugas de pollo
    - 2 dientes de ajo troceados
    - 2 cebollas troceadas
    - 1 cucharada pequeña de comino en polvo
    - 1 cucharada pequeña de pimentón
    - El zumo de medio limón
    - 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
    - 2 pimientos (uno verde y otro rojo)
    - Sal, pimienta - 12 cl de nata/crema fresca amarga

    Tiempo de preparación:

    45 minutos

    Grado de dificultad:

    fácil

    Receta

    Preparación de las tortillas :
    En un recipiente, mezcla los dos tipos de harina. Añade las dos cucharadas de aceite al agua hirviendo, y vierte el contenido sobre la harina. A continuación, mezcla todo bien hasta obtener una pasta espesa. Déjala reposar durante unos 15 minutos.
    Divide la pasta en ocho porciones. Para ello, procura estirar cada porción de forma que quede un ?Crêpe? de unos 2mm de espesor.
    Pon un poco de aceite en una sartén grande y ve friendo una a una las tortillas (1 minuto por cada cara). Una vez hecho, reservamos las tortillas en un paño, o en papel de cocina para escurrir el aceite

    Preparación de la guarnición :
    Corta las pechugas de pollo en láminas finas. En un recipiente, mezcla el ajo, el comino, el pimentón y el zumo de limón, con una cucharada sopera de aceite de girasol. Más tarde, añade el pollo, y reserva.
    Lava y limpia los pimientos. Calienta un poco de aceite en una sartén, y después, añade las tiras de pimiento junto con la cebolla troceada. Déjalo en el fuego algunos minutos y luego reserva.
    En la misma sartén, saltea el pollo marinado alrededor de 10 minutos, luego añade el pimiento y la cebolla. Remueve durante dos minutos. Agrega un poco de sal y pimienta, y después la crema fesca, o la nata ácida.
    En el horno (ya precalentado) a unos 180°C, mete las tortillas enrolladas en papel de aluminio.
    Sirve a tu gusto la guarnición sobre las tortillas, enróllalas, y? ¡ya está listo!

    Tiempo de cocción

    40 minutos

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