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Pastel de sémola indio

Nuestra selección Receta de la semana

Pastel de sémola indio © Copyright

Ingredientes:

- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 300 g de coco rallado
- 400 g de sémola (fina)
- 1 cucharadita de levadura
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de rosa y de esencia de almendra

Tiempo de preparación:

20 minutos

Grado de dificultad:

fácil

Receta

Mezclar el coco rallado, la sémola, la levadura, la sal y dejar reposar.
Mezclar la mantequilla (suavizada) con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
Agregar las yemas de huevo (guardar la clara) y mezclar.
Incorporar la mezcla de sémola y coco a la mantequilla y agregar las esencias. Mezclar hasta obtener una masa espesa. Si la mezcla está muy seca, agrega un poco de leche
Batir las claras de huevo a punto nieve y agregarlas a la preparación. Mezclar todo. Verter el contenido en un molde para pastel.
Dejar reposar toda la noche en el refrigerador.
El día siguiente, precalentar el horno a 180 °C Cocinar durante 35 min o hasta que dore.

Tiempo de cocción

35 minutos

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