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    POLLO VINDALO INDIO

    Nuestra selección Receta de la semana

    POLLO VINDALO INDIO © Copyright

    Ingredientes:

    - 800 G DE FILETE DE POLLO

    - 2 CUCHARAS SOPERAS DE GENJIBRE FRESCO

    - 6 DIENTES DE AJO

    - 2 CEBOLLAS

    - 2 CUCHARAS DE CURCUMA

    -1 VASO DE ZUMO DE LIMON

    - ½ CUCHARITA DE CANELA

    -1 CUCHARITA DE AZUCAR MORENO

    - 2 CUCHARITA DE CILANTRO

    -1 CLAVO

    -1 CUCHARITA DE CARDAMOMO

    - 1 CUCHARITA DE PIMIENTA NEGRA

    - 5 CUCHARAS DE VINAGRE BLANCO

    - 20 CL DE CONCENTRADO DE TOMATE

    - ACEITE DE OLIVA

    Tiempo de preparación:

    30 minutos

    Grado de dificultad:

    medio

    Receta

    En un mezclador, muele el comino, el cardamomo, la pimienta negra, la canela, el clavo hasta obtener polvo.

    En un tazón, mezcla este polvo con el vinagre, la sal y el azúcar.

    En una sartén, cuece la cebolla con aceite de oliva hasta que estén bien doradas. Bátelas y añade 2 cucharas de agua. Añade el polvo de especias.

    Bate el ajo, el jengibre con el zumo de limón. Añade el cilandro y la cúrcuma.

    Corta el pollo en pequeños trozos, añádelos en una freidora con todas las especias y el concentrado de tomate. Mezcla bien y cubre la mezcla. Dejala cocer a fuego lento durante 40 minutos.

    En general este plato se acompaña de un poco de arroz, ¡Buen provecho!

    Tiempo de cocción

    40 minutos

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