Almuerzo en el Domaine du Chasseur

En la zona alta del Vieux Grand Port a mediodía. La terraza del restaurante mira hacia el mar: desde allí se ven tonalidades de verde, campos de caña que parecen arrojarse en las coladas azules de la laguna, el color turquesa reflejado por los bancos de arena blanca y el índigo depositado en el fondo de los cañones submarinos. A 500 m de altitud, el aire está cargado de olores de la selva, muy cercana: allí crecen de forma natural especies (canela, clavo, pimienta) y frutas tropicales (lichis, mango, guayaba), ébano y otros árboles endémicos, como la labourdonnaisia glauca. En la terraza de madera de eucalipto se puede almorzar una ensalada de palmitos y un carry de ciervo. Los productos son de la hacienda, las frutas y verduras se recolectan en el lugar y la carne viene de animales que viven en las extensas tierras del Chasseur. El panorama que se contempla desde el restaurante del Domaine es único, y sus platos también. Lo recomendamos para una o varias comidas; once pabellones posibilitan pernoctar allí. También aconsejamos efectuar una reserva.
Domaine du Chasseur, Anse Jonchée, Vieux Grand Port, Isla Mauricio. Tel.: 634 5011, www.domaineduchasseur.mu. Menú 800 Rs (22 ?), habitación doble con desayuno 3.500 Rs (95 ?).

Foto Reportaje

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