Tanzania (Dodoma - 945087 km² - 36700000 hab.)

Gastronomia

Tanzania

El plato más popular y barato es el ugali (puré de mandioca parecido a la polenta) que se come (con la mano derecha) servido con un guiso de carne y verduras. El arroz es otro alimento básico en el país. A veces sólo se come los domingos. En el norte del país, prueba el nyama choma (barbacoa de ternera o pollo), que se sirve en abundancia. En el litoral, se preparan platos de plátanos macho o de mandioca con canela o clavo. Para los turistas, se sirven langostas a la plancha, calamares y pescados con coco. En los restaurantes de los lodges se siente la influencia de la comida inglesa. Es el peso de la herencia colonial. En las ciudades, se puede comer en excelentes restaurantes indios que sirven birianis y pilaos, dos tipos de arroz aromatizado.