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Gastronomía de Ucrania

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Nuestro experto Ucrania

Gonzalo González Beneytez Jefe de sección

Licenciado en Periodismo por la U. Complutense de Madrid, cursé mi quinto año de carrera como Erasmus en París. La experiencia me cambio la vida, y lo que es más importante, la forma de ver el mundo.

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Ucrania : descubre la gastronomía típica

 Gastronomía

La cocina ucraniana es una cocina de campo, a base de cereales y legumbres, como patatas, coles, remolachas y champiñones. Algunas de sus especialidades: el borchtch (sopa a base de coles blancas, remolachas rojas y otras legumbres), los pampouchky (tortas de harina cocidas en agua, con trocitos de ajo, y después fritas en tocino), el tovtchenyky (pescado escalfado en caldo corto y servido con cebolla frita), los kholodets (carne de cerdo, de aves de corral, o bien patas de ternera servidas en gelatina), el goloubtsis (carne picada envuelta en una hoja de col), o los varenyky (grandes ravioles con guarnición de patatas, queso fresco o carne). En cuanto a los postres, verás muchos pasteles a base de cerezas y ciruelas. La mayoría de los restaurantes no son caros, aunque la mejor gastronomía es la que encontraremos en la mesa de las familias. Entre las bebidas tenemos el vodka, por supuesto, aunque también hay vinos tintos, rosados y blancos de Crimea de muy buena calidad.