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Viajes a Quebec: el alma de la Canadá francesa

Por Gonzalo González Beneytez Gonzalo González Beneytez Jefe de sección Google Twitter

Información turística

A lo largo del río San Lorenzo, la ciudad fortificada de Quebec o "Pequeña Francia" es la auténtica alma del Canadá francés. Su arquitectura, su población y su espíritu parecen directamente llegados del otro lado del Atlántico. Sus alrededores, la región de Chaudière-Appalaches al sur y la de Quebec al norte atraen a los amantes de los grandes espacios, que vienen aquí para practicar numerosas actividades, tanto en verano como en invierno, que van desde la pesca y el kayak al senderismo por millares de kilómetros de senderos, pasando por la moto de nieve, el esquí de fondo y el trineo de perros.

Qué ver

En la cuidad de Quebec podrás visitar el Casco Antiguo, con sus callejuelas encantadoras, como la del Petit Champlain, por las cuales la ciudad es famosa, el Castillo de Frontenac, la basílica y la catedral, el Viejo Puerto, la Plaza de Armas, encantadora plaza en el corazón de la ciudad y las fortificaciones.
En los alrededores, la catarata de Montmorency, a 7 km al este de Quebec, la costa de Charlevoix que atraviesa numerosos pueblos con múltiples riquezas arquitectónicas, históricas y naturales.

Qué probar

Visita el Castillo Frontenac, el hotel más fotografiado del mundo y un auténtico símbolo de la ciudad. Se organizan visitas durante las cuales personajes vestidos de época te cuentan la historia del lugar.
Entre el castillo Frontenac y el río San Lorenzo se encuentra una pista de trineos muy divertida. Un poco más lejos, no te pierdas el funicular que une la Ciudad Baja con la Ciudad Alta. En verano, alquila una bici y sigue el carril bici que va del centro de Quebec a Montmorency pasando por el viejo puerto.
En los alrededores de Quebec, puedes practicar numerosas actividades: pesca, senderismo y baños en los lagos en verano; y en invierno, esquí de fondo, moto de nieve, trineo de perros y pesca blanca.

Los pros

  • +  El barrio del Viejo Quebec
  • +  Recorrer Saint-Laurent en barco
  • +  El Château Frontenac, dominando todo
  • +  La pista de patinaje, el trineo y otras actividades en plena ciudad

Los contras

  • -  No hay animaciones nocturnas.

Qué pensar

Llévate ropa de abrigo en invierno y muy ligera en verano... No es muy original, pero si hace frío en Quebec, las temperaturas pueden bajar hasta -40º, incluso -50º mientras que en verano, hace mucho calor (35º C).

Qué evitar

Es preferible que los franceses eviten burlarse del acento de los quebequenses. A ellos el acento de Francia también les parece ridículo, aunque tienen la ventaja de entender todo lo que se les dice, contrariamente a los que hablan francés con acento de Francia. No le digas a un quebequense que su francés está influenciado por el inglés... Reaccionará mal y justificará su enfado diciendo que en Francia se abusa mucho más del inglés, por ejemplo con la palabra "week-end". Al fin y al cabo, es una cuestión de puntos de vista y de objetividad.

Qué degustar

Empecemos por el alimento número uno en Quebec, el jarabe de arte que encontraremos en todos los platos, desde las ensaladas a los postres, pasando por las carnes. En invierno, los pirulís de jarabe de arce se degustan junto a la pista de patinaje acondicionada delante del teatro. También muy presentes, los arándonos se sirven regularmente en las terrinas o con la caza. ¡Delicioso!
En el restaurante, prueba las especialidades del país que son las terrinas de todo tipo, la caza en todas sus formas y, por supuesto, la trucha. Toda comida incluye un potaje. Te servirán sabores variados y originales. Por último, recuerda que en Quebec hay quesos muy buenos. En muchos restaurantes te ofrecerán una tabla de quesos quebequenses, pruébalos.

Qué traer

En las tiendas de la calle Petit-Champlain encontrarás numerosos recuerdos, como la chapka, el jarabe de arce o pequeños objetos. Sin embargo, es mejor comprar el jarabe de arce en una de las numerosas cabañas de azúcar de la región.
En la región de Chaudière-Appalaches, el pueblo de Saint-Port-Joli es un importante centro de artesanía.
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