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El blanquette de Limoux , Francia licence creative commons
El blanquette de Limoux

El blanquette de Limoux es un vino espumoso que procede de una mezcla entre el Chenin, el Chardonnay y el Mauzac, cuya cepa está más presente que las otras.

© Iain Cameron
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El blanquette de Limoux Francia
Por Gonzalo González Beneytez Gonzalo González Beneytez Jefe de sección Google Twitter

Descubre El blanquette de Limoux

¿Sabes lo que es el champagne?
¡Pues mejor no lo menciones en el departamento de Aude!
Aquí solamente se bebe Blanquette de Limoux y están muy orgullosos de ello. ¡Los auténticos habitantes de Aude consideran que los títulos nobiliarios atribuidos al champagne son una mera usurpación!
El Blanquette de Limoux, primer vino espumoso del mundo, lo elaboraron monjes benedictinos de San Hilario en 1531 y es el antepasado de la bebida espumosa de Champagne que progresivamente ha terminado por suplantarlo.
El antepasado recibió la Denominación de Origen Controlado en 1938. Esta DOC contiene 2000 hectáreas de las 8000 que se le dedican a este viñedo y se reparten en 41 comunas y 4 territorios.
Espumoso, de color amarillo pálido, no se debe beber a más de 7 °C y contiene notas sabrosas de fruta y flores de primavera. Se trata de un acompañamiento ideal para los platos de la región y sus postres.

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El blanquette de Limoux

El blanquette de Limoux , Las viñas de Limoux , Francia
Las viñas de Limoux

Las viñas de Limoux representan 300 000 hectáreas en Languedoc-Rosellón. Y el blanquette de Limoux es conocido por ser el vino más antiguo del mundo.

© Olena Mykhaylova / 123RF
El blanquette de Limoux , La versión semiseca del Limoux , Francia
La versión semiseca del Limoux

Su apreciación olfativa recuerda a sabores primaverales, manzana verde y miel. Degusta su versión semiseca para acompañar el postre.

© GRAPHICOBSESSION
El blanquette de Limoux , El clima de Languedoc-Rosellón , Francia
El clima de Languedoc-Rosellón

El clima mediterráneo de la región de Languedoc-Rosellón hace que esta sea particularmente apta para la producción de vinos blancos. Los vinos son excelentes.

© Pablo Boris Debat / 123RF
El blanquette de Limoux , Limoux blanco y Limoux tinto , Francia licence creative commons
Limoux blanco y Limoux tinto

El vino Limoux puede ser tan bien blanco como tinto. La vinificación del vino tinto es muy larga.

© Stephanie Watson
El blanquette de Limoux , Degustar el blanquette de Limoux , Francia
Degustar el blanquette de Limoux

Color amarillo, hermosas burbujas, olores primaverales... Para saborear con unos buenos productos de la zona. Consejo: espera al menos dos años antes de beberlo.

© Bela Hoche / 123RF
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