Descubre El ciruelo de Agen Francia

Impulsado por los griegos y los romanos el ciruelo, originario de China, se implantó en todos los pueblos del Mediterráneo durante la Antigüedad. Y en esta mima época se descubrió la técnica de secado de la fruta.
La ciruela entró en la Galia por la provincia de la Narbonnaise, sin embargo hubo que esperar hasta el siglo XIII, y al retorno de la tercera cruzada, para que los monjes de la abadía benedictina de Clairac (cerca de Agen) realizasen híbridos de los ciruelos locales con ciruelos de Dámaso (Siria) para conseguir una nueva variedad: el ciruelo de Ente (del antiguo francés "enter" significa injertar).
Dejando secar esta nueva variedad de ciruelas nació la ciruela de Agen.
Pero el inicio del siglo XVIII está marcado por un invierno terrible, en 1709, que destruyó todos los ciruelos Quercynois y obligó a desplazar la producción a las costas del Lot-et-Garonne y a los departamentos limítrofes.
Afortunadamente, las condiciones climáticas asociadas a las tierras de arcilla y caliza del Dordoña, del Gascoña, del Quercy y los valles del Lot y del Garona, hacen de estas especies una tierra de elección de la ciruela de Ente.
La ciruela de Agen registró un auténtico auge en el siglo XIX, sobre todo entre los marineros de largas travesías porque es enérgica, rica en fibra y vitaminas, fácil de guardar y conservar. También en este mismo período se inventó la receta del pastel de ciruelas.
Con su puerto en el Garona, parten de Agen embarcaciones tradicionales con ciruelas destinadas a alimentar los puertos de la fachada Atlántica de Europa y, de este modo se asoció rápidamente el nombre de la ciudad a las ciruelas. La denominación "Pruneaux d'Agen" se ha mantenido en el tiempo, pero no fue hasta 2002 cuando recibió un reconocimiento oficial de la Unión Europea al recibir una IGP (Indicación Geográfica Protegida).

  • El ciruelo de Agen , Francia
    El ciruelo de Agen
    © Yelenayemchuk / 123RF
  • El ciruelo de Agen , Francia
    El ciruelo de Agen
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  • El ciruelo de Agen , Francia
    El ciruelo de Agen
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  • El ciruelo de Agen , Francia
    El ciruelo de Agen
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Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Francia

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