Descubre El lenguado de la región de Sables d'Olonne Francia

"Hay pocos pescados que tengan tan buen gusto y sean a la vez de una calidad tan sana como el lenguado", cita un diccionario de alimentos de 1750. Aparentemente, este diccionario no es el único de esta opinión ya que esta especie local era ya muy apreciada por los vandeanos del siglo XVI.?"La perdiz de mar", como también se lo conoce, es un pescado llano en forma oval que vive en los fondos. Prefiere particularmente los fondos tibios y arenosos; dos particularidades que encontramos en las cercanías de la ciudad portuaria y turística.?Su carne blanca y firme ha entusiasmado durante mucho tiempo a los gourmets que lo pueden degustar en filetes o entero, llamado "meunière", rebozado de harina.

  • Desayuno abundante, El lenguado de la región de Sables d'Olonne, Gastronomía, Pais del Loira
    Desayuno abundante

    Para los habitantes de Vandea, el brioche es el elemento central de un buen desayuno.

    © M. Pessaris / 123RF
  • Varios modelos, El lenguado de la región de Sables d'Olonne, Gastronomía, Pais del Loira
    Varios modelos

    El brioche vandeano se puede presentar en forma de una sola porción, pero también se pude consumir como si de tratara de un panecillo.

    © Angorius /123RF
  • Una receta ancestral, El lenguado de la región de Sables d'Olonne, Gastronomía, Pais del Loira
    Una receta ancestral

    Existen escritos que atestiguan la existencia del brioche de Vandea desde la Edad Media. En ese momento se conocía como la «gâche».

    © Brent HOfacker / 123RF
  • Una receta híbrida, El lenguado de la región de Sables d'Olonne, Gastronomía, Pais del Loira
    Una receta híbrida

    Para obtener un auténtico brioche vandeano, se mezclan las recetas de la tarta de bodas y de la torta de pascua.

    © ? Tono Balaguer / age fotostock
  • Un producto certificado, El lenguado de la región de Sables d'Olonne, Gastronomía, Pais del Loira
    Un producto certificado

    El brioche vandeano cuenta con el sello «Label Rouge» y «CQC» (Criterios de Calidad Certificados).

    © Anjelagr / 123RF
  • El lenguado de la región de Sables d'Olonne, Gastronomía, Pais del Loira
    El lenguado de la región de Sables d'Olonne
    © Alein / 123RF
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Francia

Ofertas de viajes à Francia

Toutes les offres sont affich ées en TTC (frais de r éservation inclus)

  • Alsacia y Selva Negra
    Baden Baden Estrasburgo Titisee Frankfurt Riquewihr Gutach im Schwarzwaldbahn Colmar Heidelberg Triberg Ribeauville - Francia
    Alsacia y Selva Negra
    Destinia
    1104 €
    8días / 7noches
  • Francia Medieval
    Chenonceaux Tours Dinan Blois Vannes Angers París Carnac Nantes Reims Locronan Le Mont-Saint-Michel Chambord Quimper St Malo Pleyben - Francia
    Francia Medieval
    Destinia
    1184 €
    8días / 7noches
  • Crucero Fluvial por el Rhin
    Estrasburgo Colonia Frankfurt Cochem Heidelberg Rudesheim Bonn - Francia
    Crucero Fluvial por el Rhin
    Destinia
    1929 €
    8días / 7noches

Francia : Descubre nuestras ciudades

  • París, París-Isla de Francia, Francia, Paris
    París
  • Niza
    Niza
  • Burdeos
    Burdeos
  • Estrasburgo
    Estrasburgo
  • Lyon
    Lyon
  • Marsella
    Marsella
  • Lille
    Lille
  • Toulouse
    Toulouse
  • Nantes
    Nantes
  • Rennes
    Rennes
  • Clermont Ferrand, Auvernia, Francia,
    Clermont Ferrand
  • Reims
    Reims
  • Le Mans
    Le Mans
  • Ajaccio
    Ajaccio
  • Angers
    Angers
  • Perpignan
    Perpignan
  • Poitiers
    Poitiers
  • Nimes
    Nimes
  • La Rochelle
    La Rochelle
  • Annecy
    Annecy
  • Colmar, Alsacia, Francia
    Colmar
  • Compiègne
    Compiègne
  • Calais
    Calais
  • La Roche-sur-Yon
    La Roche-sur-Yon
  • Angoulême
    Angoulême
  • Arras
    Arras
  • Chambery
    Chambery
  • Viena
    Viena
  • Amiens
    Amiens
  • Ouistreham
    Ouistreham

Francia : Regiones

  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
    Provence-Alpes-Côte d'Azur
  • Bretaña
    Bretaña
  • París-Isla de Francia, Francia, París- Isla de Francia
    París-Isla de Francia
  • Midi-Pirineos
    Midi-Pirineos
  • Normandia
    Normandia
  • Pais del Loira, Francia
    Pais del Loira
  • Norte-Pas-de-Calais
    Norte-Pas-de-Calais
  • Córcega
    Córcega
  • Languedoc-Rosellon
    Languedoc-Rosellon
  • Auvernia, Francia
    Auvernia
  • Alsacia
    Alsacia
  • Centro, Francia
    Centro-Valle del Loira
  • Picardía
    Picardía
  • Poitou-Charentes
    Poitou-Charentes
  • Franche-Comté
    Franche-Comté
  • Lorraine, Francia
    Lorraine
  • Aquitaine
    Aquitania
  • Ródano-Alpes
    Ródano-Alpes
  • Borgoña
    Borgoña
  • Limousin
    Limousin
  • Champagne-Ardenne
    Champagne-Ardenne
otros rincones del mundo
Francia : Ofertas de viajes
  • Viajes
  • Vuelos
  • Hoteles
  • Vuelo + Hotel
  • Coches