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Descubre Gastronomie ardennaise Francia

Nada mejor que el jamón de Ardenas o la morcilla blanca de Rethel para empezar la comida. O por qué no probar la ensalada de tocino (ensalada de dientes de león acompañados de tocino caliente).
Según el hambre que tengas, puedes continuar con el jabalí marinado, estofado de liebre hecho con la receta de Ardenas, carcasse (ragú con patatas y tocino) o una tortilla (con tocino, colmenillas o jamón).
El acompañamiento tradicional del jabalí es la bayenne (patatas cortadas con cebolla y ajo).
Los quesos regionales son el maroilles de Thiérache y el rocroi. Y si todavía tienes sitio, puedes pedir vautes o tantimolles (crepes) o gaudichon de Rethel. Pizarras de chocolate y rocaillons de Sedán podrán acompañar tu café.

  • Gastronomie ardennaise , Francia
    Gastronomía de Ardenas

    Existen muchos platos típicos de Ardenas como la rosace de boudin preparada con morcilla, la bayenne elaborada con patata o la potée, un guiso de verduras y carne.

    © Helma Spona / age fotostock
  • Gastronomie ardennaise , Francia
    Quiche de cebolla

    Este pastel salado se prepara con una masa quebrada y una compota de cebollas, y se suele acompañar de jamón o ensalada.

    © ZoonarJoerg Beuge / age fotostock
  • Gastronomie ardennaise , Francia
    El maroilles

    Este queso de pasta blanda deriva de un queso elaborado en el siglo VII en la abadía de Maroilles. Se colorea con un tono anaranjado durante el afinado de 10 semanas.

    © ZoonarJamie Watson / age fotostock
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Francia

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