Descubre La cocina delfinesa Francia

En los Altos Alpes se encuentra la cocina delfinesa, con la que te chuparás los dedos, con sus variaciones sobre una gama de ingredientes bastante limitada: gratén delfinés (patatas cortadas en láminas cocidas con leche y nata), tarta de Champsaur (con mermelada del país), raviolis, rissoles (especie de grandes raviolis rellenos de coliflor, patatas y diversos condimentos)? Pocos vinos, aunque numerosos licores locales a base de plantas de montaña: génépi, arándano?

  • La cocina delfinesa, Gastronomía, Provence-Alpes-Côte d'Azur
    La cocina delfinesa

    El gratinado delfinés, un plato tradicional elaborado con patatas y nata.

    © Joshua Resnick / 123RF
  • Las nueces, La cocina delfinesa, Gastronomía, Provence-Alpes-Côte d'Azur
    Las nueces

    Las nueces de Grenoble tienen una denominación de origen.

    © Proformabooks / iStock
  • Los ravioles, La cocina delfinesa, Gastronomía, Provence-Alpes-Côte d'Azur
    Los ravioles

    En los restaurantes de la región podrás saborear múltiples recetas de ravioles.

    © peteers / 123RF
  • El plato provenzal, La cocina delfinesa, Gastronomía, Provence-Alpes-Côte d'Azur
    El plato provenzal

    Te gustará mucho más sentado en una terraza mientras admiras el paisaje.

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  • Las crepes locales de patatas ralladas, La cocina delfinesa, Gastronomía, Provence-Alpes-Côte d'Azur
    Las crepes locales de patatas ralladas

    Patatas, cebollas, huevos y leche... ¡Una receta simple pero deliciosa!

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  • El brioche de Saint Genix, La cocina delfinesa, Gastronomía, Provence-Alpes-Côte d'Azur
    El brioche de Saint Genix

    Un pastel hecho con pralinés forma parte de los postres míticos de la región de Savoya. Su elaboración precisa un día entero.

    © NatashaBreen / iStock
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Francia

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