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Los gofres , Plato de gofres , Francia
Plato de gofres

Con azúcar, chocolate, nata o mermelada, los gofres harán las delicias de pequeños y mayores.

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Los gofres Francia
Por Gonzalo González Beneytez Gonzalo González Beneytez Jefe de sección Google Twitter

Descubre Los gofres

Los gofres son una especialidad que la región de Norte-Paso de Calais comparte con Bélgica.
Se pueden hacer de muchas maneras: con relleno, de Lieja (espesos, con azúcar), de agujeros, flamencos o duros (pequeños gofres redondos y secos que se obtienen cociendo pâtons -bolitas de masa- en una plancha de cuadraditos o gofrera).
? Así mismo, hay miles de acompañamientos posibles: azúcar, chocolate, mermelada, nata, sirope de arce, etc.

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Los gofres

Los gofres , A las cuatro, un gofre , Francia
A las cuatro, un gofre

Se cree que el término gofre deriva de «wafre», que hacia 1185 designaba un «tipo de pastel cocido entre dos placas divididas en células que imprimen un diseño en relieve».

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Los gofres , Gofres escandinavos , Francia
Gofres escandinavos

Los gofres no son solo típicos del norte de Francia. El gofre escandinavo tiene forma de corazón, es muy fino y se cubre con algo dulce o salado.

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Los gofres , El gofre belga , Francia
El gofre belga

El nombre de «gofre belga» es una creación del bruselense Maurice Vermersch.

© Kittijaroon Panjasuparuk / 123RF
Los gofres , Francia
Los gofres © Natalia Van Doninck / 123RF
Los gofres , Francia
Los gofres © Lilyana Vynogradova / 123RF
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