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Descubre Los vinos Francia

El cultivo de la viña, descubierto en la Antigüedad, marcó una nueva era para los pueblos del Mediterráneo. El comercio vitícola, un auténtico elemento fundador (junto con el olivo) de las civilizaciones griega, latina y occitana, permitió que estos pueblos ampliasen considerablemente su influencia sobre el resto del mundo civilizado.
La región de Languedoc mantuvo esta influencia sobre la producción vitícola hasta principios de los años 80 (principio de la globalización) como primer productor del mundo.
Pero igual que sucedió con la decadente grandeza de Roma, el imperio vinícola se desmoronó bajo el peso de la sobreproducción que trajo consigo un notable descenso en la calidad de los vinos y se tradujo en una fuerte bajada de las ventas y en una crisis sin precedentes.
Los productores de la región, conscientes de los errores del pasado, han decidido reaccionar desde hace algunos años volviendo a los aspectos fundamentales de su profesión.
Con un mayor respeto por el producto y su calidad, y no tanto por la cantidad, se puede decir que los productores de Languedoc han conseguido devolver a sus vinos su título nobiliario.
Para darse cuenta de esta evolución, lo mejor que pueden hacer los turistas de paso por el departamento de Aude es degustar sus seis cepas.
DOC Cabardes: este vino es el resultado de la unión única entre dos familias de uvas, las atlánticas (merlot, cabernet, malbec) y las mediterráneas (syrah, garnacha), que producen un vino con cuerpo, muy equilibrado y fino.
DOC Clape-Quatourze: las uvas syrah, monastrell y garnacha les aportan un carácter fuerte y a la vez sabroso a los vinos tintos.
DOC Corbières: los viñedos de Cordières representan un tercio del territorio. La Denominación de Origen Controlado les fue concedida en 1995; se trata de vinos con mucho aroma. El castillo de Boutenac es un digno representante de estos.
DOC Fitou: se trata de los primeros vinos de Languedoc que recibieron la DOC en 1948. Este viñedo produce exclusivamente vinos tintos de gran calidad con acentos afrutados de Garnacha. La denominación Fitou solo se concede a los vinos que hayan envejecido un mínimo de 9 meses en bodega.
DOC Malepère: este vino resulta de la unión de garnacha-syrah y de las famosísimas Merlot y Cabernet. Esta asociación produce un vino con mucho cuerpo en el que resaltan notas de vainilla y frutos rojos.
DOC Minervois: se trata del viñedo más antiguo de Europa.

  • Los vinos , Languedoc: el viñedo más grande del mundo , Francia
    Languedoc: el viñedo más grande del mundo

    Esta región, que posee el viñedo más grande y más antiguo del mundo, produce vinos tintos, rosados y blancos, además de vinos con el certificado ecológico.

    © GRAPHICOBSESSION
  • Los vinos , Las uvas del Languedoc-Rosellón , Francia
    Las uvas del Languedoc-Rosellón

    En la región se cultivan diferentes variedades de uvas. Tanto si es tinto, blanco o rosado, el vino sigue siendo una institución en la región.

    © Jean-Luc GIROLET / 123RF
  • Los vinos , Los salones del vino de Languedoc , Francia
    Los salones del vino de Languedoc

    A lo largo del año se organizan diversos salones donde se pueden conocer y degustar los vinos regionales.

    © GRAPHICOBSESSION
  • Los vinos , Elaboración de vino en el Languedoc-Rosellón , Francia
    Elaboración de vino en el Languedoc-Rosellón

    La región es líder en el cultivo de la vid. Con una gran tasa de exportación, producción y venta, el Languedoc-Rosellón supera a todos sus competidores.

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  • Los vinos , Clima del Languedoc-Rosellón , Francia
    Clima del Languedoc-Rosellón

    Gracias a una tramontana muy presente y una pluviometría muy débil, el Languedoc-Rosellón goza de un clima ideal para el cultivo de la vid.

    © GRAPHICOBSESSION
  • Los vinos , Los concursos de vinos de Languedoc , Francia
    Los concursos de vinos de Languedoc

    Regularmente se celebran concursos en los que participa la región. En el momento de inscribirse en el concurso, es preciso enviar una muestra.

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Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Francia

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