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Halkidiki - Chalkidiki, Le nord de la Grèce, Grecia,
© Aliaksandr Mazurkevich / INMAGINE
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Halkidiki - Chalkidiki

Por Gonzalo González Beneytez Gonzalo González Beneytez Jefe de sección Google Twitter

Información turística

Calcídica es una región poco conocida del norte de Grecia. Sin embargo, tiene mucho encanto. Ha sabido conservar sus perfumes y su naturaleza. Denominada Halkidiki en griego, es muy visitada por los propios griegos y sobre todo los ciudadanos de Tesalónica, a los que les gusta dirigirse a una de las tres penínsulas de la costa o a las partes montañosas de las tierras del interior.Estas tres penínsulas, Kassandra, Sithonia y el Monte Athos, son destinos adecuados para las estancias en lugares de veraneo. La primera se caracteriza por su intensa vida nocturna. Cerca de Tesalónica, sus bares, pubs y playas se animan incluso en invierno. La segunda, más natural, se recomienda a las personas que quieren vivir una estancia tranquila en contacto con la naturaleza. Por último, la tercera se abre al pasado: la península de la República Monástica del Monte Athos que cuenta con más de veinte monasterios bizantinos. En respuesta a una legislación concreta (regida por los monjes ortodoxos), el acceso está totalmente prohibido a las mujeres. La variedad de paisajes es una de las riquezas de la región. Sithonia y el Monte Athos se componen de una pineda mediterránea que, al internarse en las tierras, deja entrever bonitos paisajes montañosos. Podrás realizar excursiones por el bosque, recoger champiñones o pasear bajo la nieve en invierno.

Qué ver

Los paisajes montañosos en las tierras del interior y los bosques de abetos. Para los turistas masculinos, los 22 monasterios bizantinos del Monte Athos. El pueblo tradicional de Athitos, el único que conserva las antiguas viviendas de piedra, construcciones tradicionales de la región (en la península de Sithonia).

Qué probar

Un crucero diario por la península de Kassandra, para apreciar las bahías escondidas (saliendo del pueblo de Hrousou). Más al norte, tras la península del Monte Athos pero siempre en la costa, se puede visitar Stagira. Los yacimientos arqueológicos han descubierto los restos del antiguo burgo, ciudad en la que nació Aristóteles. Llévate botas de trekking, ya que el sitio se extiende a lo largo de varios kilómetros. La visita completa, comentada por un guía acreditado, dura casi 3 horas.

Los pros

  • +  Los paisajes
  • +  El agua del mar cristalina

Los contras

  • -  El acceso al Monte Athos está prohibido a las mujeres
  • -  Los transportes públicos

Qué pensar

Las conexiones en bus y en tren no son excelentes. Es mejor que alquiles un coche para ser independiente en tu recorrido.

Qué evitar

Recuerda que no debes adentrarte sin visado en la República del Monte Athos. Las mujeres no deben intentar hacerlo, ya que a ellas no se les permite el acceso. Además de la consideración por la elección de vida de la comunidad monástica, la infracción recibe un castigo severo. Los infractores pueden sufrir hasta 2 años de prisión.

Qué degustar

En Calcídica encontramos la gastronomía griega en todo su esplendor. Sobre todo, especialidades de pescado, que se pueden degustar en las tabernas a pie de mar: calamares, pulpo, sardinas y pescado del mediterráneo en general. Las especialidades de carne (jabalí y otras) se degustan pricipalmente en las zonas de montaña. En los postres se utiliza mucho la miel; se usa en recetas inspiradas de la cocina oriental. No olvides el café (helleniko metrio) al estilo griego (o al estilo turco)... pero evita beberte los posos de la taza.
Para degustar especialidades de pescado, haz un alto en el conocidísimo Kritikos Restaurant en Ouranoupolis. Parece ser que es uno de los diez mejores restaurantes de Grecia. Aunque la cuenta puede ser un poco elevada, degustarás un pescado de excelente calidad, cocinado de manera tradicional por la mujer del propietario. Ella inventa, de vez en cuando, platos que harán las delicias de tus papilas. También puedes apreciar especialidades de pescado en el Germany Hotel, cerca del burgo de Olympiada: comerás sobre un pontón de madera, directamente en la playa. La cocina casera es especialmente sabrosa. Por último, en la montaña podrás probar especialidades como la tarta salada de champiñones, en los típicos chalets esquinados.

Qué traer

La miel en todas sus originales variantes: de pino, de flores, a la naranja.
El aceite de oliva (la región es la primera productora en el norte de Grecia).
Puedes beber digestivos o aperitivos, el tsipuro y el ouzo (licor a base de anís).
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