El hotel consta de 302 habitaciones y 92 suites. La superficie de las habitaciones estándar es de 55 m², y el de la suite más modesta de 110 m². En todas las habitaciones (principalmente en las suites), los balcones cuentan con proporciones de terraza y están equipados con mobiliario de hierro forjado (con tumbonas). Los dormitorios no están decorados con un exceso de colores (esto lo diferencia del hotel Burj Al Arab de Dubai), si bien cuentan con un camafeo en tonos beiges cuya sobria elegancia no oculta el carácter lujoso de los materiales empleados. En cuanto al estilo, el mobiliario está inspirado principalmente en Occidente (modernismo en el que encontramos influencias clasicistas y de Directorio). Pero los detalles más bonitos se encuentran en el cuarto de baño: mármol claro, grifería dorada, paneles de cristal mate con grabados arabescos o motivos geométricos, todo tipo de productos de bienvenida (de la marca Hermes en las suites). Además de todo esto, desde bañera (con hidromasaje en las suites) a ducha separada, pasando por una báscula, albornoces, secador de pelo y doble lavabo en metal mate. El uso del minibar es gratuito (pero no contiene bebidas alcohólicas) y todos los días se suministra una cesta de frutas. La televisión es una pantalla de plasma. Además, teléfono con línea directa, caja fuerte, climatización y servicio de mayordomo. Se puede facturar directamente en la habitación como en todos los hoteles de lujo.

El Emirates Palace, abierto en 2005, es un hotel en el que su grandiosidad se revela de forma gradual. De lejos, tan sólo se observa el edificio principal, un octógono de ocho plantas cuyo color ocre rosa recuerda a las dunas del desierto. Llegamos a la entrada: fuentes, extensiones de césped de un verde inglés, cúpulas que brillan al sol (114 en total), perspectivas elaboradas... comienza la magia. Continúa en el interior, en el que las proporciones del vestíbulo son tales que uno tiene la impresión de estar en una joyería. Columnas con capiteles dorados en oro de 24 quilates, mosaicos en el suelo de mármol de colores, bóvedas en el techo con artesones de oro, cúpulas con diseños geométricos y fileteadas en oro y plata. Los materiales son lujosos, la decoración llena de detalles tallados y el conjunto sobrio, lo que puede resultar paradójico. En el exterior, en la parte del Creek, una enorme piscina paisajística (dotada de grandes pasarelas de madera y un espacio con chorros para masajes) se extiende entre la terraza, el césped y la playa. Junto a esta primera piscina encontramos una segunda: pensada sobre todo para los más pequeños, y con un tobogán acuático y un río artificial. El mobiliario de reposo es el de un hotel de lujo: tumbonas de tela y aluminio, sombrillas cuadradas de tela. Para hacer ejercicio y disfrutar de masajes y cuidados de belleza, cada ala del hotel (prolongaciones a ambos extremos del edificio principal) cuenta con un spa completo (uno reservado para las mujeres y el otro mixto).

Comer en el Emirates es un acto suntuoso. Primero, por la variedad juiciosa de la cocina (iraní, oriental, francesa, italiana entre otras); segundo por la decoración de sus mesas (cubiertos de metal plateado, vajilla de porcelana fina); por último, y principalmente, por el sabor de los diferentes platos. Los reconocidos cocineros, dirigidos por un chef ejecutivo alemán, vienen de todos los rincones del mundo. Los golosos disfrutarán con el chef pastelero francés, antiguo estudiante de Lenôtre: montblanc, espejo de chocolate y delicias de chocolate para degustar durante todo el día en el Café (de restauración ligera) situado en el interior, en la prolongación de los salones. Junto a él se encuentra el restaurante principal, el Vendôme, en el que se sirven bufés durante las tres comidas. Nada que objetar a este lugar, que cuenta con mesas en el balcón con vistas al Creek, una presentación de platos en un expositor de cristal y varios mostradores de preparación de recetas a la carta. Todo está elaborado de manera fina: salmón ahumado por la mañana, sushi y sashimi al mediodía y carne y pescado en excelentes salsas por la noche. Se recomienda probar principalmente el hammour, una variedad de mero pescado en el Golfo. Su carne blanca es muy sabrosa. Hay seis restaurantes en total y dos espacios de restauración en pleno aire para disfrutar durante el día.

La playa de Emirates es la más espaciosa de Abu Dhabi: 1,3 km de largo por 200 m de ancho. También es la más bonita, pero hay que tener en cuenta que está cerrada por el lado del puerto deportivo del hotel y que en el otro se encuentra el puerto de Abu Dhabi. En frente, al otro lado del brazo de mar formado por el Creek, hay una isla en la que se ha construido una multitud de chalés de lujo. No hay vistas de naturaleza en los alrededores, pero el agua tiene un color turquesa absolutamente increíble, y como nadie, o casi nadie, se baña, podrás disfrutar de la laguna en exclusividad (aunque sin peces de colores ni corales). Se han plantado unas hileras de palmeras botella en la arena para conseguir más verdor en la orilla del mar. Sin embargo, cuenta con pocas tumbonas, aunque con mucho espacio y servicios a la carta. Además, se puede practicar el buceo y el kayak de manera gratuita.

El Emirates Palace está situado junto al palacio residencial y su estructura se ve de lejos, por lo que es complicado equivocarse: los guardias tendrán la amabilidad de indicarte la entrada. Cabe destacar que el hotel es un edificio de aspecto impresionante. Cuanto más se acerca uno, más parece encontrarse en la antigua Babilonia, a las puertas del palacio de Nabucodonosor. Césped y jardines en terraza (como los conocidos Jardines Colgantes), escalera monumental decorada con columnas iluminadas, techos coronados por cúpulas color turquesa y oro, etc. Se trata del exponente hotelero de Abu Dhabi, el equivalente al Burj Al Arab de Dubai, y como este último, calificado con 7 estrellas locales.

A destacar:
Los dos spas del hotel y el puerto deportivo estarán por completo operativos a finales de 2006.

Consejo sobre el alojamiento:
No es necesario reservar una suite ya que la habitación estándar, con sus 55 m², es más que suficiente. Además, hay que tener en cuenta que la decoración no varía en gran medida de una habitación a una suite. Por contra, sí vale la pena pagar un suplemento para obtener una con vistas al mar (de lado -habitación Pearl- o algo más cara, de frente -categoría Diamond). Por desgracia, las vistas al jardín del resto de habitaciones (Coral) no garantizan una situación en la prolongación de las piscinas. En la parte trasera de los edificios también hay jardines, y a continuación la ciudad de Abu Dhabi.