


Más que un hotel, Les Templiers es una verdadera institución en el pueblo de Colliure. Hay que saber que el bar y el restaurante que se sitúa en la planta baja son los únicos que permanecen abiertos durante el invierno, por ello se convierten en punto de encuentro para los habitante cuando los otros comercios están cerrados. En cuanto al hotel, abre sus puertas del mes de febrero a finales del mes de noviembre. Si esta dirección es famosa, es gracias a los propietarios René y Pauline Pous que la fundaron a principios del siglo pasado, acogieron a un sinfín de artistas y especialmente a los pintores españoles que huyeron la guerra civil, así Pablo Picasso, Balbino Giner pero también Maillol, Dufy, Derain o Matisse tenían costumbre de beber una copita de vino Bañuls a medio día en el bar. Se dice que René Pous acogió gratuitamente a ciertos pintores, los cuales le regalaron unas obras para agradecerle. Es, entre ellos, el caso de Pablo Picasso. Gracias a todos estos artistas, el hotel ofrece una atmosfera única, cada habitación y corredores están decorados con obras autenticas.
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