A la hora de comer, tendrás múltiples opciones: El desayuno se sirve estilo abundante bufé continental en el restaurante principal, el cual nos ha gustado por la luminosidad y las vistas al Bósforo, es el "Bosphorus." También se puede almorzar estilo bufé, hay tantos platos que no se sabe donde mirar, o a la carta. Ten en cuenta la presencia del chef, que prepara exactamente lo que uno desea. La cena también se sirve aquí, sólo a la carta. Para cambiar la rutina, puedes pasar una velada en el restaurante panorámico situado en la última planta del hotel. Dispone de una carta de especialidades turcas. El "Lalezar" es también una buena idea para cenar en un magnífico ambiente intimista. Ofrece una cocina brasileña de calidad o un menú fijo. En verano, el Hilton abre la terraza del lounge para ofrecer a sus clientes una carta de especialidades mediterráneas. El Dragón, un restaurante chino, abre para los dos servicios. Y durante todo el día, sólo en verano, se puede comer en el chiringuito de la piscina o en el lounge.