El restaurante del Maitai Dream abre para las 3 comidas. Una "necesidad" ya que no hay ningún restaurante independiente, ni ninguna tienda, en los alrededores del hotel. Para encontrar alguno hay que ir al pueblo de Rotoava, a 7 km. Por tanto, comerás en el Maitai, y preferiblemente en la terraza sobre la playa y a la sombra de los cocoteros, en vez de comer en el comedor del restaurante. Allí el ambiente tiene un aire antiguo, con acentos exóticos y un servicio que te recuerda los hoteles de antaño. La restauración en Fakarava tiene algunas particularidades: el género y las bebidas llegan por barco. Y entre dos avituallamientos, muchas veces ocurre que faltan algunos productos. La carta de vinos del Maitai Dream también se actualiza en el momento de pedir, según las botellas que haya disponibles. El vino también se puede degustar en copa (recomendado, por un precio a partir de 4 euros). A mediodía el servicio es a la carta (las pastas, las hamburguesas y el pescado crudo al estilo de Tahití son las opciones más baratas, sobre unos 13 euros el plato). Por la noche, el menú de tres platos permite comer pescado (de entrante y de plato principal) o carne (de entrante y de plato principal), o bien mezclarlos. Para terminar, se sirve queso u otro postre. Por la mañana toman el relevo los clásicos de la hostelería: el desayuno se sirve en forma de buffet, que incluye embutidos, quesos, fruta cocinada y fresca cortada, yogures, requesón, tortitas con sirope de arce, panecillos y bollos. En el buffet también te podrás servir café y bebidas calientes.