El Riad Fès cuenta 21 habitaciones, todas diferentes. Las habitaciones que se encuentran en la parte moderna tienen una decoración de diseño y muy refinada. El mobiliario muy moderno rompe con la antigüedad del lugar. El malva, el beige y el negro son los colores dominantes. La luz tamizada proporciona un ambiente tranquilo. Las babuchas a los pies de la cama aportan el toque marroquí a la habitación. Las habitaciones de la parte antigua están decoradas en el más puro estilo tradicional marroquí, estuco, azulejos, techo de madera y mobiliario de madera oscura. El conjunto resulta algo más recargado pero el estilo se mantiene dentro de la tradición marroquí. Todas las habitaciones están equipadas de televisión, teléfono si se pide, climatización, caja fuerte, cadena de música (en las habitaciones nuevas) y minibar. Los cuartos de baño están equipados de productos de higiene, albornoces, secador de pelo, lavabos italianos y bañera.