Las 89 habitaciones y 96 suites del Pelican Bay están distribuidas en los edificios anexos de cuatro plantas del hotel. Todas disponen de un pequeño balcón. Podrás elegir habitación con vistas al mar o al jardín. A pesar de una decoración en tonos beige rosado, las habitaciones son bastante oscuras. El mobiliario de madera clara no consigue dar más luminosidad a las habitaciones. En cuanto al equipamiento, las habitaciones disponen de televisión, aire acondicionado, minibar, plancha y tabla de planchar, caja fuerte y línea directa internacional. El hotel no tiene servicio de habitaciones, pero a los clientes de las habitaciones de categoría superior se les sirve bollería todas las mañanas, ya sea en sus habitaciones o en sus buzones. El cuarto de baño tiene secador de pelo y productos de tocador.

La arquitectura del Pelican Bay es una mezcla del estilo europeo y caribeño. El pequeño vestíbulo del hotel, situado junto a la zona residencial de Puerto Lucaya, está completamente decorado en tonos rosados. Este color contrasta con las baldosas negras y blancas, produciendo una sensación poco homogénea en el conjunto. Todo ello rodeado de paredes azul cielo. El hotel cuenta con varios edificios de cuatro plantas, cada uno de un color distinto. Cuenta con dos piscinas pequeñas y un jacuzzi, en los que no se puede disfrutar de mucha intimidad. Están situadas prácticamente al lado del paseo de la zona residencial, junto a uno de los restaurantes del hotel.

El Pelican Bay tiene dos restaurantes. El Ferry House está situado junto a la zona residencial. El menú cambia cada día en función de los ingredientes, de los pescados y de la fruta que se compra el mismo día. Se trata por lo tanto de un servicio a la carta para la cena. La chef selecciona los platos más clásicos de la cocina internacional y les da un toque caribeño. El Yellow Tail's Bar and Grill sirve el desayuno y el almuerzo. A mediodía ofrece un menú a la carta. Este incluye ensaladas, pescados y bocadillos. Si te apetece probar algo nuevo una noche, puedes ir a uno de los restaurantes de la ciudad situados junto al hotel.

No tiene acceso directo a la playa. Tendrás que coger el barco para ir a Taino Beach, una bonita playa de arena fina como las que se ven en las Bahamas. El hotel ha llegado a un acuerdo con los hoteles Westin y Sheraton para que sus clientes puedan disfrutar de la playa de estos últimos, por 3,90 € al día.
El Pelican Bay se ubica frente al centro de submarinismo UNEXSO, que organiza una excursión particularmente divertida: nadar con delfines. Para los aficionados... No dudes en realizar una pequeña excursión por el Parque Nacional de Lucaya. Podrás descubrir las cuevas de la isla y sus murciélagos, así como la fauna y flora de Gran Bahama.