Se acaban de cambiar todas las camas y se han colocado colchones americanos; una cosa es segura y es que vas a dormir bien.
Los dos edificios que componen el hotel no son muy diferentes entre sí, solo que las habitaciones del antiguo son más espaciosas. Las habitaciones, de 32 m² y muy luminosas gracias al ventanal, están decoradas con moqueta y mobiliario de madera clara. Es una pena ya que parece un catálogo de Conforama. Están muy limpias y se aprecia el equipamiento compuesto de hervidor, televisión de pantalla plana, despertador, minibar; y si pensabas que la gorra, la taza y los bolígrafos son gratuitos, ¡te equivocas! Todos estos objetos están a la venta en tu habitación, y no trates de llevarte uno ya que te será facturado. Las luces se controlan desde la mesita de noche. Los cuartos de baño pequeños con una pequeña bañera, secador de pelo y productos de tocador contienen una decoración básica.
En el nuevo edificio están las habitaciones Deluxe con lector de DVD, equipo hi-fi, bata y patitos de plástico en el cuarto de baño. En lo que respecta al equipamiento hay más confort, pero la decoración no es muy diferente.

El Caravelle se compone de dos edificios: el antiguo de 10 plantas que data de 1959, y el nuevo de 24 plantas que se terminó en 1998. El hotel, distinguido dentro de un estilo "Art Nouveau", posee una decoración elegante y de buen gusto. Si bien en la planta baja los salones, el bar y el restaurante son bastante clásicos en cuanto a su ambiente, en la última planta la atmósfera es totalmente diferente. El bar, famoso por su animación, ofrece una vista panorámica de la ciudad y del río Saigón. Durante el día se aprecian las mesas interiores y el aire que circula por las muchas aperturas y cuando las temperaturas empiezan a descender, se recomienda la gran terraza. Cuando cae la noche, la música invade el lugar y desde la terraza hasta la pista de baile la fiesta está garantizada. Está abierto todos los días, excepto el domingo, hasta medianoche (así que no te demores para ir a tomar algo y bailar).
Para recuperarse de un día de trabajo o de una noche de locura en el bar de la última planta, puedes dirigirte a la 7ª planta, la del descanso y del gasto (de energía). Un agradable spa acoge a los clientes que vienen a hacerse masajes y a dejarse mimar. En el patio interior encontramos una piscina larga, ideal para nadar así como para jugar con los niños que también tienen su espacio, rodeada de algunas tumbonas para broncearse. Un gran gimnasio que da a la pisicina tras un ventanal permanece abierto las 24 horas y está equipado con máquinas y una pantalla de última generación. Y para recompensar los esfuerzos se puede ir al bar que acoge a los deportistas y a los amantes del relax después de una siesta.

Las tres comidas se sirven en forma de buffet en una gran sala colorida a la que le falta luminosidad e intimidad, pero aparte de la decoración simplista no hay nada que objetar, sobre todo en cuanto a la cocina con una elección impresionante de platos todos ellos excelentes. En la tercera planta hay un restaurante más íntimo que propone un menú a la carta para la comida y un menú único para la cena. La decoración es más tradicional, menos moderna, con moqueta, varios cuadros y un piano (hay conciertos a menudo).
Después de una buena comida, no hay nada mejor que un verdadero expresso y por qué no, ¡con vistas a la ópera! Para ello puedes dirigirte al bar de la planta baja.

Desde enero de 2009 la conexión a Internet es gratuita.
Muchos clientes son hombres de negocio americanos, europeos y australianos.
Las plantas 7, 8 y 9 albergan las habitaciones llamadas Ejecutivas.