El hotel La Pérouse dispone de 56 habitaciones distribuidas en distintas categorías: - Clásica, con una superficie comprendida entre 18 y 20 m², una cama doble o dos individuales.
- Superior con vistas al jardín, con una superficie comprendida entre 20 y 22 m², una cama doble o dos individuales.
- Superior con vistas al mar, con una superficie comprendida entre 22 y 25 m², una cama doble o dos individuales y vistas al Paseo de los Ingleses y a Niza.
- Deluxe con vistas al mar, con una superficie comprendida entre 24 y 27 m², una cama doble o dos individuales. Estas habitaciones disponen de una vista panorámica sobre el mar, el Paseo de los Inglesesy los tejados de Niza.
- 4 Junior Suites, con una superficie comprendida entre 30 y 40 m² y capacidad para 3 adultos y 2 niños.
- 2 Suites con vistas al mar, con una superficie comprendida entre 45 y 55 m² y capacidad para 3 adultos y 2 niños.
Todas las habitaciones disponen de balcón o terraza, caja fuerte, minibar, climatización individual reversible, televisión satélite de pantalla plana, línea de teléfono directa, wifi gratuito y un escritorio.
Totalmente reformadas en enero de 2012, las habitaciones ofrecen una decoración delicada, acogedora y refinada como la de las zonas comunes. Las bases decorativas son las mismas en todas, con colores blanco roto y beis, moqueta o baldosas. El mobiliario y los toques de color realzando el conjunto las distinguen unas de otras. En algunas hay un mobiliario clásico lacado en blanco, en otras un mobiliario más contemporáneo (sillones de terciopelo violeta o con motivos discretos de reptil). Los colores son siempre sobrios, entre marrones, violetas, beis o ciruela. Los cubrecamas, los cojines, el revestimiento de los asientos y las cortinas dan pequeños toques de color aquí y allá.
Las terrazas o los balcones de los que disponen les confieren un encanto indiscutible con sus vistas al mar. Ideal para los desayunos en pareja.
Los cuartos de baño están revestidos por completo de baldosas de mármol Botticino de color beis que le otorgan mucha clase y luminosidad. Están equipadas con secador de toallas, secador de pelo y, la mayoría, con bañera. Los WC no están separados, excepto en la mayoría de las habitaciones Deluxe.
El hotel La Pérouse no dispone de habitaciones adaptadas para personas con movilidad reducida.

No hay que fiarse de la fachada ni de la pequeña entrada del hotel La Pérouse, detrás se esconde una joya llena de encanto. Es un edificio típico de la ciudad, con su fachada amarilla, balcones de hierro y alto, y tiene una entrada muy discreta que no deja adivinar el establecimiento que se esconde detrás.
Al empujar la puerta de entrada no entras en una casa como se podría esperar, sino en un hotel. Concretamente, en su espacio de recepción. Consta de un primer nivel que da a la calle y al mar, donde encontramos un agradable salón de descanso con sillones, canapés y mesas bajas. En una atmósfera de grises, blancos, beis, hierro forjado y mobiliario contemporáneo de calidad, los clientes podrán darse cuenta inmediatamente del cuidado puesto en la decoración y de su elegancia.
Tras subir los pocos peldaños que separan el nivel del salón del nivel superior, se llega al mostrador de madera maciza de la recepción. Gracias a la amplia ventana del salón, todo el espacio de recepción está ampliamente bañado por la luz.
Y después de la recepción viene... ¡La comida! La parte interior de la sala de restaurante del hotel La Pérouse dispone de la misma decoración sobria y refinada que el espacio de recepción y que las zonas comunes. Entre suelos y paredes beis, mobiliario de color chocolate y chimenea con un saloncito, esta sala es propicia para cenas intimistas en un ambiente acogedor. La sala interior se abre sobre una veranda con algunas mesas, una hermosa terraza exterior que casi recuerda a una placita de un pueblo del sur. Ubicado en la falda de una colina arbolada, muestra el mar como horizonte. Basta con subir unos peldaños y descubrimos una nueva terraza más pequeña y su piscina, entre rocas, vegetación y vistas al mar.
Pero esto no es todo, todavía más alto, siempre en la falda de la colina, algunos privilegiados podrán descubrir unas vistas únicas de toda la ciudad, el Paseo de los Ingleses y el mar. La última terraza del hotel es un remanso de paz rodeado de rocas, pinos y vegetación. Entre la planta baja y esta terraza hay que subir las seis plantas construidas sobre la pared de la colina. Se puede hacer en ascensor o, los más valientes, por las escaleras.
En esta última terraza hay una pequeña sala de deportes con tres aparatos y un ventanal con vistas al Mediterráneo, además de un jacuzzi donde la temperatura no baja de 30° C en cualquier estación. Si quieres relajarte bajo el sol en una de las tumbonas a disposición de los clientes o en el jacuzzi, o compartir una bebida en pareja o entre amigos bajo la pérgola, este lugar es absolutamente mágico y encantador. Situado en la falda de una colina a muchos cientos de metros sobre el nivel del mar, esta terraza crea un auténtico sentimiento de exclusividad y de estar solo en el mundo, lejos, muy lejos del bullicio de la ciudad.
Para completar estos instantes de felicidad, el hotel La Pérouse también dispone de sauna.
El hotel cuenta con espacios de reunión con capacidad para acoger de 10 a 45 personas. Para las reuniones o seminarios, la sala Belanda de 60 m² puede recibir hasta 45 personas en disposición en teatro, la sala Baie des Anges de 35 m² puede acoger hasta 25 personas en disposición en teatro, y el espacio exterior La Gardiola de 30 m² puede albergar hasta 15 personas en disposición en teatro. Para los cócteles, el restaurante Le Patio y el jardín pueden recibir hasta 50 personas y 45 para un bufé.

El restaurante del hotel La Pérouse, Le Patio, ofrece a su clientela la posibilidad de comer o cenar en el comedor, bajo la veranda o a la sombra de los limoneros en la terraza exterior cuando el tiempo lo permite. Sirve platos con aromas del sur elaborados a partir de productos frescos del mercado. Así, en el menú encontramos un «Risotto carnaroli con gambas y setas», un «Lomo de lubina del Mediterráneo con piel sobre salsa virgen y patatas con aceite de oliva», «Langostinos y vieiras a la plancha, wakame y verduras al sésamo», «Magret de pato, salsa de naranja y arroz cremoso con verduritas», «Medallón de ternera a la plancha con piñones y champiñones con perejil y puré de patatas con aceite de oliva» o una «Tarta de limones del jardín, sirope de frambuesas y sorbete de mandarina».

El hotel La Pérouse dispone de servicio de conserjería, lavandería y aparcacoches en un aparcamiento público.