El Gemma dell'Est, con sus 138 habitaciones, forma parte de los grandes establecimientos de la isla. Sin embargo, las habitaciones están diseminadas de manera ordenada por el conjunto de la propiedad por lo que no se tiene una sensación de "abarrotamiento".

El hotel propone varias categorías: Deluxe, Villa club y Suite, por orden ascendente. Cuentan con prestaciones distintas y están pensadas para responder a diversas exigencias. Las Villa Club, por ejemplo, son unidades de tres o cuatro habitaciones con un salón común. Se pueden alquilar a varias familias a la vez, aunque están sobre todo pensadas para una familia o un grupo de amigos que quieran compartir las zonas comunes. Cada villa dispone de un jardín privado.

Las Deluxe y las Suites son parecidas y están acondicionadas de la misma manera. Sin embargo, las suites disponen de salón y las Deluxe, no. La suite presidencial, solo hay una, dispone de piscina privada. Y ambas categorías cuentan con jardín privado.

En cuanto a la decoración, todas las habitaciones tienen el mismo estilo "casa africana" que parece sacado de una revista. Las habitaciones tienen un toque swahili con mobiliario de madera (que no está fabricado en la isla), camas altas y tejidos de color.

El tamaño de las habitaciones es agradable así como las prestaciones de todas las categorías.

El Gemma dell'Est es uno de los mayores establecimientos de la isla y, al contrario de lo que su nombre indica, se encuentra en el límite de la costa norte de Zanzíbar. Desde el césped inglés de un verde sospechoso de la entrada se percibe el orden y la organización que reinan en este hotel.

La recepción es luminosa pero bastante neutra, simplemente hace las funciones de pasaje para las llegadas y salidas. Después, la propiedad se extiende hacia el mar en ligera pendiente. Arriba de todo está el restaurante principal y después, el Mvua Spa.

El espacio central está dominado por la terraza frente al mar donde se encuentra la piscina a la que se llega a través de pequeñas avenidas soleadas. La piscina es circular y de gran tamaño y se extiende en paralelo a la playa. La sombra la ofrecen los cocoteros y las sombrillas y para estirarse se puede elegir entre la arena de la playa o las tumbonas, ¡qué vida más dura!

El Gemma dell'Est posee varios restaurantes. La parte exterior del restaurante principal, situada en altura, está resguardada por un techo de makuti. Es grande y presenta un bufé variado, desafortunadamente no tiene vistas al mar, solamente los dos restaurantes a la carta la tienen. Las bebidas es lo único que se sirve en la mesa, el resto es de autoservicio en el bufé internacional variado con productos frescos y mucho color con platos italianos (pasta y risotto), parrilladas de pescado y platos de carne, distintos tipos de pan, fruta fresca y muchos postres.

Hay varios lugares donde comer, alejados del restaurante principal y más en contacto con el océano. Un primer snack bar situado al lado de la piscina propone tentempiés para comer algo rápido. En la playa y sobre pilotes se encuentra el restaurante a la carta de especialidades de pescado, de estructura imponente.

Después del desembarcadero hay una bifurcación: a la derecha y protegido por una puerta de madera esculpida de artesanía de Zanzíbar está el restaurante de pescado, todo de madera y rodeado por el océano. Solo abre a la hora de la cena y sus especialidades son el marisco y el pescado fresco. A la izquierda hay un rincón estilo árabe con cojines, shisha y lámparas doradas todo ello con la brisa marina y rodeado del ambiente relajante, una maravilla.

Por último encontramos un espacio totalmente abierto paralelo a la playa, pero alejado de la estructura sobre pilotes. Con vistas al mar, aquí es donde se celebran las noches swahilis con espectáculos y cenas temáticas. Las mesas son embarcaciones típicas recicladas y los taburetes de madera, un ambiente colorido como un picnic africano.

La playa del Gemma dell'Est es de las más bonitas. Se trata de una larga extensión de arena blanca que se mezcla con los magníficos colores del Océano Índico, una playa que la marea "se come" regularmente, de hecho, ya ha perdido algunos centímetros.

Equipada, vigilada y con espacios de sombra, al lado de la piscina, muy práctico para las familias. Está un poco lejos de los bungalows situados al lado de la recepción, a cinco minutos a pie.

El fenómeno de las mareas es menos fuerte en la costa norte que en la este, un punto a tener en cuenta para los nadadores.

El Mvua African Rain Spa es el centro de bienestar que encontramos en los hoteles de la cadena Planhotel del que el Gemma dell'Est forma parte. Se trata de un espacio muy cuidado con evidentes reminiscencias a las tradiciones orientales sin olvidarse de sus orígenes africanos. El spa, de madera y makuti, se compone de distintos espacios privados de dos tipos: tailandeses con colchones por el suelo e indonesios con aceites esenciales. La última sala privada es de lo más agradable con una estructura sobre pilotes, un rincón para masajes y una bañera hidromasaje también privada para personas solas o parejas.