Aquí es donde el Jade Mountain adquiere todo su sentido. Te costará salir de la habitación, durante tu estancia y cuando te tengas que marchar. No se puede hablar de habitaciones estándar, pero hay diferentes categorías. Los 29 "santuarios", como se llaman en el hotel, responden a los dulces nombres de Star, Moon, Sun, Sky o Galaxy, con sus correspondientes particularidades. Son más o menos amplias: la más modesta mide 130 m² aproximadamente y la más grande 190 m². Lo mismo ocurre con la piscina desbordante (40 a 85 m² según la habitación) sustituida por un gran jacuzzi en el caso de la categoría Sky. El punto común entre todas estas habitaciones es que falta una pared. Están todas abiertas al exterior y, tanto si estás en la bañera, en la piscina o en la cama, estarás contemplando un paisaje espectacular. En el interior, el mobiliario es más o menos contemporáneo o de estilo caribeño, pero en cualquier caso la madera domina y el efecto está bastante logrado. Lo mismo ocurre en el suelo con el parqué. El cuarto de baño, sobreequipado con ducha y bañera, es un simple espacio elevado que permite salvaguardar la intimidad sin privarse de las vistas.

Así pues, vivirás a merced del entorno en un decorado lujoso, un paraíso para el descanso y el bienestar. Olvídate del teléfono, la televisión, Internet... No hay. Pero si no quieres salir de tu "santuario", las comidas (servicio de habitaciones 24 horas), los masajes, las clases de yoga... vendrán a ti.

El Jade Mountain es fruto de la imaginación audaz de Nick Troubetzkoy. El arquitecto y propietario canadiense del Anse Chastanet ha culminado su proyecto con la inauguración de esta extensión en 2006. El inmueble, si se le puede llamar así, se hace olvidar completamente desde el propio complejo, pero desde la ciudad de Soufriere, no pasa desapercibido. De cerca, la arquitectura fantástica te dejará pensativo: redondeces y aristas, pilares con milhojas de colores y unidos por unos puentes colgantes de hormigón, mosaico y jardines colgantes... Todo intenta representar un cuerno de la abundancia. Deberás juzgarlo por ti mismo.

Pero hay que destacar que, con el uso, la audacia en el fondo no es práctica. El acceso a las habitaciones y al restaurante panorámico que se escalonan en 7 niveles puede resultar un tanto molesto. Aunque, al menos, hay un buggy que permite llegar directamente al Jade Mountain desde el nivel del mar y volver más fácilmente del spa o la playa situada más abajo.

Además de los restaurantes del Anse Chastanet (cocina caribeña, internacional, parrillada, india, vegetariana), los clientes del hotel tienen acceso a su propio restaurante, el Jade Cuisine. El Jade Cuisine está instalado en la parte de arriba del establecimiento y, por tanto, se beneficia de las vistas más hermosas. La cocina del chef es conforme a la filosofía del hotel: sencilla y creativa, muy inspirada en la cocina caribeña, y procedente de la naturaleza, por lo que varía según las estaciones. Pero no te equivoques, en la carta también hay caviar, foie gras, bogavante o champán.
Encima del Jade Cuisine, The Celestial Terrace permite tomar el sol, beber una copa admirando la puesta de sol o cenar bajo un cielo lleno de estrellas.

En la zona más abajo del todo, la playa de arena gris del Anse Chastenet disfruta de uno de los lugares más hermosos de Santa Lucía. Las tumbonas y las sombrillas "de cemento" ocupan casi toda la superficie de esta playa, que por cierto es pública. Sin embargo, el spa, los deportes acuáticos (kayak, submarinismo, surf) y el restaurante justo al lado hacen que no reine una calma completa. ¡Hay vida bajo los cocoteros! El agua es particularmente cristalina y hay unos bonitos rincones fácilmente accesibles que permiten practicar snorkeling. ¡No olvides las gafas de bucear!
Más al norte, puedes llegar al Anse Mamin desde el hotel.

El Jade Mountain es una extensión del Anse Chastanet Resort. Los clientes del hotel pueden acceder a todos los servicios y facilidades del complejo. Pero no al revés. Asimismo, el Jade Mountain dispone de su propio restaurante panorámico situado en la parte superior del establecimiento.

El hotel no está realmente adaptado para los niños.

En la playa del hotel se ha instalado el centro de submarinismo Scuba St. Lucia PADI 5 estrellas. Los mejores sitios de submarinismo de la isla se encuentran entre Soufriere y Anse La Raye, algunos justo delante del Anse Chastanet.