Conocida como « La Ciudad Rosa », los hoteles en Toulouse se adaptan a las diferentes facetas de la ciudad, a veces histórica, otras estudiantil y otra aérea. La ciudad cuenta con pocos establecimientos hoteleros, para una ciudad clasificada como la cuarta de Francia por visitantes de todo el mundo. La mayoría de los hoteles se concentran cerca de la Plaza del Capitolio y en las calles que llevan hasta la estación de tres. Esta plaza es un punto de encuentro de todos los habitantes de Toulouse, pero también es un emplazamiento magnífico para los turistas. Se puede observar la fachada del Ayuntamiento y del teatro del Capitolio, que está decorada con ocho columnas de mármol de Cuanes-Minervois. Los hoteles de alta gama que se encuentran allí, tienen un estilo tanto clásico como moderno. La estación de tren de Toulouse-Matabiau rebosa de lugares a bajo precio. El barrio latino es un lugar del centro de la ciudad muy llamativo por su vitalidad, sus bares y sus restaurantes españoles, al igual que la plaza de San Pedro, donde los estudiantes salen de fiesta los fines de semana.