Viajes a Apulia: báñate en el mar Jónico y Adriático

La región de Apulia es un territorio fascinante. Ubicada en el "talón de la bota" y rodeada por las cálidas aguas del Adriático, este territorio ofrece al viajero una enorme variedad paisajística que ofrece cerca de 800 kilómetros de costa, 3.000 kilómetros cuadrados de llanuras (Tavoliere delle Puglie) y diferentes altiplanos calcáreos como los que caracterizan a la comarca de Murgia, multiplicando las posibilidades del viajero para confeccionar un itinerario de viaje que aúne y combine todos estos atractivos.

Aunque la naturaleza es una de las principales bazas turísticas de Apulia, sus atractivos van mucho más allá. Adentrándonos en esta región, podremos observar un gran número de localidades famosas por su pintoresca arquitectura y centenarias tradiciones. Si bien es cierto que las localidades de Bari y Brindisi han sido históricamente los puertos más importantes de la región, Altamura y Lecce probablemente sean las ciudades que mejor representen el binomio cultura-tradición. La primera de ellas es famosa por su pan de sémola rimacinata, cuya Denominación de Origen es protegida, mientras que la segunda es conocida en todo el mundo por sus singular arquitectura que le ha llevado a adoptar el sobrenombre de la "Florencia Barroca". Por otro lado, los amantes de la historia encontrarán en la localidad de Adria uno de los monumentos más destacados de la región, el famoso Castello del Monte, construido por orden de Federico II y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Pero atención, las particularidades de esta hermosa y soleada región no terminan aquí. Un hecho bastante curioso que distingue a Apulia del resto de provincias italianas es la existencia de una pequeña comarca conocía como "la Grecia Salentina" compuesta por nueve localidades cuyos habitantes hablan un dialecto neo-greco denominado "Griko", heredada de los tiempos de la Magna Grecia.

Y tras una larga jornada de cultura y naturaleza, la fatiga viene recompensada con el derecho a disfrutar de algunas de las mejores y más tradicionales especialidades culinarias de la región: pasta condimentada con cime di rapa (grelos), orecchiette (el tipo de pasta más tradicional de la región), sin olivdarnos de las naranjas y limones del Gargano, las aceitunas y aceite de oliva de Cerignola, la burrata o los deliciosos zappole (pastelitos de masa fritos y, en ocasiones, glaseados y cubiertos de crema); todo ello acompañado de un buen vaso de Nardò y/o Castel di Monte Rosso reserva, los dos vinos más afamados de la región.