Descubre EL ARROZ Italia

Sumergido en la niebla durante el invierno, en verano el paisaje alrededor de Vercelli se presenta como una gran extensión de agua, recorrida por senderillos zigzagueantes de tierra batida sobre los que no es extraño ver pasar en bicicleta a primer hora de la mañana a las escardadoras de arroz. Durante siglos el ciclo de la vida en estas zonas ha estado marcado por las distintas fases del cultivo de los arrozales. En el territorio de Vercelli se producen más de 100 variedades de arroz. Del Baldo al Arborio, del Nuevo Maratelli al Sant'Andrea, cada una de ellas resulta la apropiada para preparar los distintos platos como las minestre, los risotti, los buñuelos o las tortas de arroz.

  • EL ARROZ , Italia
    EL ARROZ
    © Marco Mayer / 123RF
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Italia

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