Descubre La pizza Italia

Un plato símbolo de Nápoles, también de Italia, es la pizza. Hoy se encuentra en cualquier parte del mundo, cubierta con los ingredientes más variados y a veces extraños, pero la pizza tradicional es la Margarita. Compuesta por una masa hecha de productos rigurosamente locales, más fina en el centro y un poco más espesa en el borde (la famosa ?cornisa?), se adereza con tomate y queso fresco (pide una Margarita DOC si quieres mozzarella de búfala del campo) y decorada con una ramita de albahaca en el centro. Según la tradición la pizza la inventó a finales del 1800 un cocinero de pizzas que quería dedicar este plato tricolor a la reina Margarita. También tradicional, pero menos conocida por los turistas, es la pizza frita. Se trata de un calzone relleno de requesón, queso provola y menudillos de cerdo, los cocineros de pizzas más extravagantes podrán añadir también trocitos de salchichón o de jamón, y luego se introduce totalmente en aceite hirviendo.

  • La pizza , La pizza cuatro estaciones , Italia
    La pizza cuatro estaciones

    La pizza, de origen napolitano, es la especialidad gastronómica por excelencia de la ciudad partenopea.

    © Foodandmore / 123RF
  • La pizza , Pizzería Brandi , Italia
    Pizzería Brandi

    En 1889, el pizzaiolo de Brandi creó la pizza Margarita en honor a la reina de Italia.

    © Gil GIUGLIO / EASYVOYAGE
  • La pizza , Dal Presidente , Italia
    Dal Presidente

    Dal Presidente, via dei Tribunali, es una de las pizzerías más conocidas de Nápoles.

    © Gil GIUGLIO / EASYVOYAGE
  • La pizza , El horno de leña , Italia
    El horno de leña

    La pizza con denominación de origen se elabora, únicamente, en horno de leña.

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  • La pizza , Pizza con salchichas y friarielli , Italia
    Pizza con salchichas y friarielli

    La pizza con salchichas y grelo es una de las especialidades más típicas de Nápoles.

    © Gil GIUGLIO / EASYVOYAGE
  • La pizza , El Trianon , Italia
    El Trianon

    Situado junto al «Michele», el Trianon forma parte del «panteón» de las pizzerías que no debes dejar de visitar.

    © Gil GIUGLIO / EASYVOYAGE
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Italia

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