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Lugares turísticos Lazio
Por Gonzalo González Beneytez Gonzalo González Beneytez Jefe de sección Google Twitter

Los paisajes

La región de Lacio no es únicamente sinónimo de arte, arqueología e historia, sino también de paisajes repletos de colinas y castillos romanos, del Parque Nacional de Circe y de la región de Tuscia, cuna de la antigua civilización etrusca.

Los yacimientos arqueológicos

Resultaría inútil hacer comentarios. Roma es en sí misma todo un yacimiento arqueológico. Cada rincón de la ciudad rebosa de antiguas ruinas, con vestigios de la gloriosa civilización romana e impresionantes zonas como el Coliseo o el Foro Romano.

Gastronomía

La cocina de Lacio, y la romana en particular, se caracteriza por la sencillez y unos ingredientes especialmente pobres. Sus orígenes se remontan a las tradiciones populares, cuando había que conformarse con lo poco que ofrecía la tierra. Plato simbólico de Roma, los «bucatini all'amatriciana», una receta con manteca de cerdo, tocino, tomate, pimiento y queso de cabra. Los «gnocchi alla romana», otra especialidad, se elaboran con patatas y no con sémola. La «saltimbocca alla romana», filetes de ternera cocinados con jamón, salvia y vino blanco, y la famosa «pasta alla carbonara» son otros de los platos que no te puedes perder si visitas la ciudad eterna. En cuanto a los dulces, el pastel más clásico de la tradición romana es el «maritozzo», un panecillo blando relleno de piñones, pasas y naranjas confitadas. En la región también encontramos una amplia variedad de vinos como el vino blanco de Frascati, que combina muy bien con las verduras. Con el pescado y la amatriciana te recomendamos el Est !Est !Est ! de Montefiascone.