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Descubre Los Canederli Italia

Como casi todo en Bolzano, incluso ese plato típico del Tirol no podría tener un solo nombre: en italiano es el canederli y en alemán se llama knödel. Considerado inicialmente como un plato de pobres, hoy se puede degustar tanto en los restaurantes más modestos como en los más chic de Alto Adigio. En su variedad salada, estos ñoquis se preparan con una pasta hecha de pan, hueve y leche, a la que se añade queso o speck y perejil. Asimismo, existe una receta más elaborada de canederli dulces, que se come normalmente como un plato único, con un albaricoque o una ciruela en el centro.

  • Los Canederli , San Martino di Castrozza , Italia
    San Martino di Castrozza

    Las cumbres de esta región de los Dolomitas son de las más bonitas y espectaculares de todo el arco alpino.

    © Alec Conway TIPS RF/ age fotostock
  • Los Canederli , San Martino di Castrozza , Italia
    San Martino di Castrozza

    Esta estación de alta montaña es, a su vez, una pequeña capital alpina: sus cumbres, sus bosques y sus pastos la convierten en un pequeño paraíso alpino.

    © Cyril Bana / age fotostock
  • Los Canederli , San Martino di Castrozza , Italia
    San Martino di Castrozza

    Desde esta localidad, situada en pleno valle, se pueden admirar varias cumbres: las de Pale di San Martino, Vezzana, Monte Rosetta, Sasso Maor...

    © Alfons Hauke / age fotostock
  • Los Canederli , Las Pale di San Martino , Italia
    Las Pale di San Martino

    Las Pale di San Martino constituyen el macizo más extendido de todos los Dolomitas. Con su inolvidable perfil, son muy famosas entre los alpinistas.

    © Alec Conway TIPS RF/ age fotostock
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Italia

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