Descubre Ñoqui de semola Italia

Los ñoqui de sémola, también denominados ?a la romana?, se preparan a partir de un mezcla hecha de sémola, leche, mantequilla y sal. Con esta masa se elaboran discos que, puestos en una fuente y cubiertos con mantequilla fundida y queso parmesano, se meten al horno hasta que se haya dorado la superficie.

  • Ñoqui de semola , Los auténticos gnocchi a la romana , Italia
    Los auténticos gnocchi a la romana

    Generalmente elaborados con una mezcla de harina de trigo y patatas, los gnocchi a la romana se preparan con sémola de trigo.

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  • Ñoqui de semola , Una receta que engaña , Italia
    Una receta que engaña

    Si bien la pasta de los gnocchi parece fácil de hacer, la cocción es algo mucho más delicado. El conseguirlo depende de un conjunto de factores, como la calidad de los productos, la rapidez, la destreza...

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  • Ñoqui de semola , Un plato con múltiples variantes , Italia
    Un plato con múltiples variantes

    Los gnocchi permiten la plena expresión de la imaginación culinaria. Se acompañan con todas las salsas posibles.

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  • Ñoqui de semola , Una preparación diseñada para las salsas , Italia
    Una preparación diseñada para las salsas

    Los gnocchi son pastas cortas, enrolladas para formar una abertura que les permite retener más salsa.

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  • Ñoqui de semola , Los gnocchi servidos como guarnición , Italia
    Los gnocchi servidos como guarnición

    Al mediodía, los gnocchi suelen acompañar a los platos de carne. Por la noche, se sirven con ensalada verde o con una compota.

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  • Ñoqui de semola , Una receta muy sabrosa , Italia
    Una receta muy sabrosa

    La forma dulce y redondeada de los gnocchi está particularmente adaptada para fusionarse con el parmesano o las verduras y seguir cocinándose.

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Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Italia

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