La mezquita Al Karaouine es uno de los monumentos más importantes de Fez, además de ser una de las mezquitas más grandes y famosas de Marruecos. Entre los siglos X y XII se convirtió en una de las principales universidades del mundo, considerada como la más antigua todavía en actividad. Fez siempre ha sido la capital cultural y espiritual de Marruecos.