Descubre El ron Martinica

En febrero, comienza la cosecha de la caña de azúcar en las Antillas. Los tallos se cortan, lavan y muelen, para extraer el jugo utilizado en la elaboración del ron agrícola, para el que Martinica obtuvo en 1996 la denominación de origen controlado. También existe un ron de tipo industrial, obtenido por la destilación de los residuos resultantes de la fabricación del azúcar. Este último, producido en todo el mundo, es, lógicamente, de peor calidad. Para dar a conocer las distintas etapas de la elaboración de este elixir, profundamente anclado en la cultura de la isla, varias destilerías están abiertas al público y ofrecen degustaciones.

  • El ron martiniqueño, El ron, Arte y cultura, Martinica
    El ron martiniqueño

    La Martinica produce el único ron agrícola del mundo con denominación de origen controlada. Hay, al menos, 11 destilerías en la isla.

    © Sylvain Grandadam
  • Las bodegas de Rhum Clément, El ron, Arte y cultura, Martinica
    Las bodegas de Rhum Clément

    En François, la destilería Clément elabora rones con denominación de origen. Es especialmente famosa por sus rones añejos.

    © Jean Marc Guyon / 123RF
  • Rones de Habitations, El ron, Arte y cultura, Martinica
    Rones de Habitations

    En la Habitation Bellevue de Macouba se destilan los rones JM.

    © Sylvain Grandadam
  • Campo de caña de azúcar, El ron, Arte y cultura, Martinica
    Campo de caña de azúcar

    El ron se elabora con la caña de la isla.

    © Sylvain Grandadam
  • La destilería Depaz, El ron, Arte y cultura, Martinica
    La destilería Depaz

    En Saint-Pierre, la destilería Depaz elabora ron desde hace cuatro siglos.

    © Philippe Halle / 123RF
  • El museo de ron Saint-James, El ron, Arte y cultura, Martinica
    El museo de ron Saint-James

    En Santa María, el museo de la destilería Saint-James presenta la historia de la caña de azúcar y del ron en Martinica.

    © Jakub Gojda / 123RF
Gonzalo González Beneytez
Gonzalo González Beneytez Experto destino Martinica

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