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Enamórate de Las Palmas de Gran Canaria: explora sus 4 mercados más importantes
Publicado el 13/06/2019 22 compartidos

CulturaEspaña

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Puerto, Vegueta, Altavista y Central. Cuatro mercados que sumergen al visitante en el carácter y la cultura de Las Palmas de Gran Canaria y le envuelven en una amalgama de color y sabor. Se trata de auténticos enclaves gastronómicos donde la actividad que se cuece en ellos invita a disfrutar de la frescura y la tradición local, en los que los visitantes quedarán asombrados con la cultura alimentaria de las Islas Canarias

Epicentro del sabor

Epicentro del sabor
© Victoria Shaad/ 123RF

En estos mercados de abastos de las Islas Canarias puede encontrarse una espectacular variedad de frutas y hortalizas de temporada, entre las que destacan los nísperos, papayas, guayabas, tunos (higos chumbos), mangos, berros, tomates en diferentes variedades, papas kineguas o plátanos canarios. Entre los pescados, una delicada variedad con la vieja y el cherne como principales especies locales.

Las carnes son de gran calidad, con suculentas viandas con las que preparar guisos típicos como el cerdo adobado para cocinar carne fiesta, vaca para elaborar el tradicional puchero canario o la deliciosa e imprescindible pata de cerdo asada al modo canario, la carne de cabrito y el cochino negro. Y todo ello sin olvidar productos de la tierra como el popular y nutritivo gofio, los quesos artesanales y condimentos de lo más variado. Entre estos últimos destacan especialmente los mojos (rojo picante y mojo verde, elaborado a base de cilantro, y más utilizado para acompañar el pescado). Y para el mojo no hay nada más típico que las pequeñas papas del país.

Mercado del Puerto

Fue el primero en añadir la gastronomía a su oferta, el primer gastro-mercado de las islas. Situado en el popular barrio de La Isleta y cercano a la playa de Las Canteras, el Mercado del Puerto cuenta con una ubicación privilegiada. Su original edificio modernista se construyó en hierro forjado en 1891, con un diseño que se atribuye al estudio de Eiffel, y reformado y remozado en 1994. En la actualidad es uno de los referentes gastronómicos en Las Palmas de Gran Canaria, poniendo en valor su apuesta por combinar el concepto del mercado tradicional y de venta con la degustación de productos locales e internacionales. Así, el visitante puede encontrar desde los socorridos montados a delicias de la cocina japonesa o escandinava, pasando por opciones que hacen referencia a la tradicional cocina canaria para presentarla de forma innovadora. Otro de los puntos fuertes de este mercado es añadir a su oferta culinaria la celebración de actividades culturales, que pueden ir desde actuaciones de DJ's y música en directo hasta actividades de ocio o festivales.

Vuela a Canarias

Mercado de Vegueta

Es el mercado más antiguo de la ciudad y se encuentra ubicado en el centro histórico y núcleo fundacional de la ciudad, del cual toma su nombre. Este mercado ofrece una excelente gama de pescados, así como una amplia oferta de productos típicos, como los afamados quesos del interior de la isla, cuyo aroma impregna cada rincón de este lugar. Pero una de las atracciones más singulares es dejarse sorprender por los colores de un arco iris de fruta que forman los mangos, guayabas, kiwis, nísperos o papayas, entre muchos otros. El entorno del mercado bulle de actividad gastronómica, con numerosos establecimientos que, además, atraen a un numeroso público en las noches de los fines de semana o en el ya consolidado jueves de pinchos.

Mercado Central

Creado con el objetivo de convertirse en uno de los centros de distribución para toda la isla, es el mercado más grande de la ciudad. Se encuentra en la Zona Comercial Mesa y López y está distribuido en dos plantas y una galería comercial. La esencia de este mercado radica en su interior, en sus puestos, su gente, sus productos, su variedad, su calidad, su frescura, su color, su orden y el cariño que ponen cada uno de los que trabajan en él desde el alba. Un esmero que se traduce en un sabor especial, en una comida disfrutada y en un inolvidable momento compartido.

Mercado de Altavista

Situado entre los barrios de Escaleritas y Schamman, es uno de los mercados más populares de la ciudad y en su entorno se puede disfrutar de unas excelentes vistas a la bahía. Su oferta gastronómica es excepcional, con productos típicos de la capital grancanaria, así como de las otras islas del archipiélago. Una de las razones de su éxito se debe a que sigue conservando una clientela fiel que apuesta por productos frescos de calidad y valora el trato cercano entre cliente y vendedor. El paseo hasta Ciudad Alta permite al visitante conocer mejor el carácter de una ciudad cuyos barrios se extienden en lo alto, y mirar un paisaje que define la verdadera dimensión de la capital grancanaria.

Mercado agrícola dominical

En la periferia del núcleo urbano, y dentro del municipio de Las Palmas de Gran Canaria, se levantan núcleos de carácter más rural como es el caso de San Lorenzo, que cada domingo celebra su singular mercado agrícola. Una excursión al Mercado Agrícola de San Lorenzo permite a los visitantes acercarse al espíritu del campo de Gran Canaria, y a una oferta de productos que conecta sin intermediarios a agricultores y consumidores. Verduras y frutas de primera calidad, una gran variedad de pan del campo o artículos artesanales como los mojos o las mermeladas tienen su hueco propio en este espacio. De hecho, el mercado es uno de los rasgos de distinción de San Lorenzo, que, en el mes de agosto, además, celebra su festividad con uno de los mayores espectáculos de fuegos artificiales que se pueden disfrutar en Canarias. En la noche del 9 al 10, el cielo se ilumina en una de las grandes citas del verano en Las Palmas de Gran Canaria.