Las novelas de la literatura dominicana no suelen cruzar el Atlántico. Los autores ineludibles son José Joaquin Pérez y Salomé Urena de Henriquez, escritores de finales del siglo XIX. Son los fundadores de la literatura nacional. También podemos nombrar al autor de "Enriquillo", Manuel Jésus Galvan. Las salas de los cines no suelen estar muy llenas. A no ser que sea para ver películas de Hollywood. Exacto, la República Dominicana tiene mucho que envidiar a la intelectual Cuba.
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Cocina del mar La cocina dominicana es una fusión entre las influencias criollas, españolas y francesas.
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Platos típicos dominicanos El pescado y el marisco, como el calamar, se encuentran en las cartas de todos los restaurantes.
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El arroz y el puré de judías El plato típico, la bandera, se compone de arroz blanco, judías rojas y carne guisada, acompañado de ensalada y plátano macho frito.
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La gastronomía Asimismo, se consumen langostas y bogavante, aunque por motivos económicos el plato más consumido es el pollo frito. El ron es la bebida alcohólica más preciada.
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Mermelada De mango, naranja, plátano, guayaba, fruta de la pasión, anona... ¡hay para todos los paladares!
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El café La República Dominicana cuenta con excelentes plantaciones de café ecológico, como La Mamie.
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Gonzalo González Beneytez
Experto destino República Dominicana
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