Ucrania, en otro tiempo conocida como ''el granero de trigo de la URSS'', tiene la mitad de su superficie cubierta por inmensos campos de trigo y de cereales, especialmente en la llanura central, cuya tierra negra, rica en humus, es increíblemente fértil. En primavera, los campos se adornan con magníficos ramos coloridos de girasoles, adormideras, narcisos y de flores de mostaza. Una actividad muy apreciada por los turistas consiste en atravesar la llanura central en crucero por el Dniéper. El trayecto discurre entre Kiev y Odessa. También existe la posibilidad de hacer un desvío por Crimea.